🇮🇷 Iran · Bevande
Ab-Doogh-Khiar
Di eatmundo · 4 agosto 2026
🇮🇷 IRUna rinfrescante bevanda a base di yogurt e cetrioli, perfetta per i caldi pomeriggi estivi. È idratante e nutriente, spesso servita come pasto leggero o antipasto rinfrescante.
Ingredienti
spuntali mentre li prepariCome si prepara
- 1
Tagliate finemente 2 cetrioli in piccoli cubetti uniformi.
- 2
Sbattete 500 g di yogurt denso in una ciotola capiente finché non diventa liscio.
- 3
Versate gradualmente 1 litro di acqua fredda continuando a mescolare per evitare grumi.
- 4
Aggiungete 1 cucchiaino di sale e 2 cucchiai di menta essiccata mescolando bene.
- 5
Incorporate delicatamente i cetrioli a cubetti nel composto di yogurt.
- 6
Fate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti affinché i sapori si amalgamino.
- 7
Prima di servire, guarnite con 1 cucchiaino di petali di rosa essiccati per il profumo.
- 8
Versate in bicchieri o ciotole fredde e servite immediatamente ben ghiacciato.
Domande frequenti
Posso usare menta fresca al posto di quella essiccata?+
Sì, ma usatene il doppio rispetto a quella essiccata perché quest'ultima è più concentrata.
La bevanda deve essere densa o liquida?+
Tradizionalmente ha una consistenza simile a una zuppa, ma potete regolare la quantità d'acqua a vostro piacimento.
Che tipo di yogurt è il migliore?+
Utilizzate uno yogurt intero al naturale, idealmente in stile persiano, per un gusto più ricco.
Posso aggiungere dei cubetti di ghiaccio?+
Certamente, aggiungere qualche cubetto di ghiaccio appena prima di servire mantiene la bevanda fresca anche con il caldo.
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