🇯🇵 Japon · Boissons
Thé Hojicha Torréfié
Par eatmundo · 12 juillet 2026
Un thé vert parfumé et torréfié, avec une belle teinte ambrée et peu de caféine. Sa saveur terreuse et noisettée en fait la boisson relaxante par excellence.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Faites bouillir 200ml d'eau filtrée dans une bouilloire, car le hojicha nécessite une chaleur élevée pour libérer toute sa richesse.
- 2
Mesurez 5g de feuilles de hojicha torréfiées et placez-les dans votre théière ou gaiwan.
- 3
Versez l'eau bouillante directement sur les feuilles pour initier la libération rapide des arômes torréfiés.
- 4
Couvrez la théière et laissez les feuilles infuser pendant 30 à 45 secondes ; il infuse beaucoup plus rapidement que les autres thés verts.
- 5
Observez la couleur du thé ; il doit prendre une teinte marron châtaigne profonde et claire.
- 6
Secouez rapidement et fermement la théière pour assurer une concentration uniforme tout au long de l'infusion.
- 7
Versez le thé dans votre tasse en vous assurant d'extraire tout le liquide des feuilles.
- 8
Prenez une profonde inspiration pour profiter de l'odeur fumée et torréfiée avant de prendre votre première gorgée chaude et réconfortante.
Questions fréquentes
Quelle doit être la température de l'eau pour infuser le Hojicha ?+
Utilisez une eau entre 85°C et 90°C pour extraire les arômes torréfiés sans ajouter d'amertume.
Combien de temps dois-je laisser infuser les feuilles de thé ?+
Laissez infuser les feuilles pendant 30 à 60 secondes pour obtenir un profil aromatique équilibré et légèrement noisetté.
Puis-je réinfuser les mêmes feuilles de thé ?+
Oui, vous pouvez infuser les feuilles une deuxième fois, mais augmentez le temps d'infusion d'environ 30 secondes.
Comment savoir si mon Hojicha a trop infusé ?+
Si le thé a un goût trop astringent ou trop amer, c'est probablement que vous l'avez laissé infuser trop longtemps ou que l'eau était trop chaude.
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