🇱🇧 Liban · Boissons
Laban Mazaaj
Par eatmundo · 12 juillet 2026
Une boisson classique au yaourt salé, idéale pour la digestion. Légère, mousseuse et salée, c'est l'accompagnement parfait des mezze épicés.
Ingrédients
cochez au fur et à mesure de la préparationComment le préparer
- 1
Dans un grand bol, combinez 500 g de yaourt nature entier.
- 2
Versez 500 ml d'eau glacée dans le yaourt tout en fouettant constamment.
- 3
Ajoutez 1 c.à.c. de sel marin au mélange et remuez bien jusqu'à incorporation totale.
- 4
Utilisez un batteur électrique pendant 1 minute pour créer une couche légère et mousseuse sur le dessus.
- 5
Écrasez 1/2 c.à.c. de menthe séchée entre vos paumes pour libérer les huiles essentielles.
- 6
Saupoudrez la menthe à la surface de la boisson pour un arôme parfumé.
- 7
Versez le mélange dans des verres hauts, en veillant à répartir la mousse équitablement.
- 8
Servez immédiatement tout en restant frais, idéalement avec des plats consistants.
Questions fréquentes
Quel type de yaourt est le meilleur pour le Laban Mazaaj?+
Utilisez un yaourt grec entier ou un yaourt brassé pour obtenir une texture riche et crémeuse.
Quel est le rapport idéal entre le yaourt et l'eau?+
Commencez par un rapport de 1:1, en ajoutant plus d'eau si vous préférez une boisson plus légère et désaltérante.
Comment éviter que la menthe ne forme des grumeaux?+
Écrasez la menthe séchée entre vos paumes avant de l'ajouter au mélange pour assurer une répartition uniforme.
Dois-je utiliser un fouet ou un mixeur?+
Utilisez un fouet pour garder un peu de texture, ou un mixeur pour obtenir une consistance parfaitement lisse et mousseuse.
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