🇰🇷 Νότια Κορέα · Ποτά
Saenggang-cha (Τσάι τζίντζερ)
Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026
Αυτό το ζεστό και πικάντικο τσάι είναι ένα κλασικό κορεατικό ρόφημα για το κρυολόγημα και την κούραση. Ισορροπεί την έντονη κάψα του φρέσκου τζίντζερ με τη γλυκύτητα του μελιού.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Καθαρίστε 50γρ. φρέσκο τζίντζερ προσεκτικά χρησιμοποιώντας την πίσω πλευρά ενός κουταλιού.
- 2
Κόψτε το τζίντζερ σε λεπτές φέτες για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη εκχύλιση.
- 3
Τοποθετήστε τις φέτες τζίντζερ και 1 λίτρο νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα.
- 4
Φέρτε το νερό σε απαλό βρασμό σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, περίπου 5 λεπτά.
- 5
Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 40 λεπτά, μέχρι το νερό να πάρει ένα κεχριμπαρένιο χρώμα.
- 6
Σουρώστε το υγρό σε κούπες, πετώντας τα κομμάτια του τζίντζερ.
- 7
Ανακατέψτε 3 κ.σ. μέλι μέσα στο ζεστό τσάι μέχρι να διαλυθεί τελείως.
- 8
Γαρνίρετε με μια λεπτή φέτα αχλάδι και σερβίρετε όσο είναι αχνιστό.
Συχνές Ερωτήσεις
Πρέπει να καθαρίσω το τζίντζερ πριν το βράσω;+
Ναι, αφαιρέστε τη σκληρή φλούδα με ένα κουτάλι ή αποφλοιωτή, καθώς μπορεί να δώσει στο τσάι σας μια πικρή και ξυλώδη γεύση.
Πώς πρέπει να κόψω το τζίντζερ και το αχλάδι για καλύτερη γεύση;+
Κόψτε το τζίντζερ σε λεπτές φέτες και το αχλάδι σε μικρά κομμάτια για να απελευθερωθούν αποτελεσματικά τα φυσικά αρώματα και οι χυμοί τους στο νερό.
Σε ποιο στάδιο πρέπει να προσθέσω το μέλι;+
Προσθέστε το μέλι μόνο αφού σβήσετε τη φωτιά και το τσάι κρυώσει ελαφρώς, καθώς το βράσιμο καταστρέφει τα θρεπτικά συστατικά του.
Πόση ώρα πρέπει να σιγοβράσει το τσάι για να έχει την ιδανική πικάντικη γεύση;+
Σιγοβράστε το τζίντζερ και το αχλάδι σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 30 με 40 λεπτά για να εξασφαλίσετε μια βαθιά, συμπυκνωμένη γεύση και μια ευχάριστη πικάντικη αίσθηση.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Saenggang-cha (Τσάι τζίντζερ).
