🇹🇭 Ταϊλάνδη · Ποτά
Τσάι Ιβίσκου (Nam Krachiab)
Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026
Ένα ζωντανό, ρουμπινένιο ρόφημα βοτάνων που είναι βαθιά αναζωογονητικό. Ισορροπεί τις οξείες νότες του ιβίσκου με μια απαλή γλύκα, ιδανικό για την τροπική ζέστη της Ταϊλάνδης.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ξεπλύντε καλά 50 γραμμάρια αποξηραμένα άνθη ιβίσκου κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
- 2
Βράστε 1 λίτρο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
- 3
Προσθέστε τα άνθη ιβίσκου και χαμηλώστε τη φωτιά για να σιγοβράσουν.
- 4
Μαγειρέψτε για 8 λεπτά μέχρι το νερό να πάρει ένα βαθύ, σκούρο κόκκινο χρώμα.
- 5
Ανακατέψτε 80 γραμμάρια ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
- 6
Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να εκχυλιστεί για επιπλέον 5 λεπτά.
- 7
Σουρώστε το μείγμα μέσα από μια λεπτή σήτα σε μια κανάτα για να αφαιρέσετε τα στερεά υπολείμματα.
- 8
Αφήστε το τσάι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- 9
Σερβίρετε με άφθονο πάγο σε ψηλά ποτήρια.
Συχνές Ερωτήσεις
Πρέπει να χρησιμοποιήσω φρέσκα ή αποξηραμένα πέταλα ιβίσκου για αυτό το τσάι;+
Ο αποξηραμένος ιβίσκος είναι το πρότυπο και προσφέρει σταθερή οξύτητα και βαθύ χρώμα, αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο διπλασιάζοντας το βάρος.
Για πόση ώρα πρέπει να βράσω τον ιβίσκο για να έχω την καλύτερη γεύση;+
Βράστε τα αποξηραμένα πέταλα για περίπου 10 έως 15 λεπτά μέχρι το νερό να αποκτήσει ένα βαθύ ρουμπινί χρώμα και τα πέταλα να μαλακώσουν σημαντικά.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να εξισορροπήσω την έντονη οξύτητα του ιβίσκου;+
Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη ή ζάχαρη φοίνικα όσο το τσάι είναι ακόμα ζεστό για να διαλυθεί πλήρως, προσαρμόζοντας την ποσότητα στις προτιμήσεις σας.
Είναι ασφαλές να αποθηκεύσω το Nam Krachiab που περίσσεψε στο ψυγείο;+
Ναι, μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε ένα σφραγισμένο γυάλινο μπουκάλι για έως και 5 ημέρες, αν και είναι προτιμότερο να το καταναλώσετε φρέσκο ή σερβιρισμένο με αρκετό πάγο.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Τσάι Ιβίσκου (Nam Krachiab).
