🇲🇾 Μαλαισία · Φαγητό
Tofu Telur Goreng
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇲🇾 MYΈνα ανακουφιστικό σπιτικό μαλαισιανό πιάτο με χρυσαφένια κομμάτια τηγανητού τόφου και αφράτα ομελέτα. Νόστιμο, γρήγορο και ιδανικό για σερβίρισμα πάνω από ζεστό ρύζι.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε 400 γρ. σκληρό τόφου σε κύβους 2 εκ., στεγνώστε τους καλά και τηγανίστε σε 2 κ.σ. λάδι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανοί.
- 2
Αφαιρέστε το τόφου από το τηγάνι, στραγγίστε το σε χαρτί κουζίνας και καθαρίστε το τηγάνι.
- 3
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά 3 αυγά με 0,5 κ.γ. αλάτι· μην τα ανακατέψετε υπερβολικά για να διακρίνεται το ασπράδι από τον κρόκο.
- 4
Ζεστάνετε 1 κ.σ. λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε 3 φέτες κρεμμυδάκια για 1 λεπτό μέχρι να γίνουν διάφανα.
- 5
Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε απαλά· όσο είναι ακόμα μαλακά, προσθέστε το τηγανητό τόφου πίσω στο τηγάνι.
- 6
Περιχύστε με 2 κ.σ. σάλτσα στρειδιών και 50 γρ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, ανακατεύοντας γρήγορα για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να καλυφθούν όλα.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μεταξωτό τόφου;+
Το μεταξωτό τόφου είναι πολύ εύθραυστο· το σκληρό τόφου είναι απαραίτητο για να κρατάει το σχήμα του.
Τι να κάνω αν δεν βρω σχοινόπρασο;+
Το φρέσκο κρεμμυδάκι ή το σκόρδο-σχοινόπρασο είναι εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις για αυτή τη συνταγή.
Πρέπει να αλατίσω το τόφου;+
Το τόφου είναι άγευστο, οπότε μια πρέζα αλάτι πριν το τηγάνισμα βοηθά στο να αλατιστεί από μέσα.
Γιατί ομελέτα;+
Το ανακάτεμα στο τηγάνι δημιουργεί μια αφράτη υφή που απορροφά υπέροχα τη σάλτσα στρειδιών.
🇲🇾 MYΤαίριασμα Mundo
Αυτό το πιάτο δεν έχει ακόμα ένα ισχυρό Mundo Match — αλλά ορίστε η πλησιέστερη επικάλυψη υλικών που βρήκαμε σε όλο τον κόσμο.
