Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇲🇾Ένα ανακουφιστικό σπιτικό μαλαισιανό πιάτο με χρυσαφένια κομμάτια τηγανητού τόφου και αφράτα ομελέτα. Νόστιμο, γρήγορο και ιδανικό για σερβίρισμα πάνω από ζεστό ρύζι.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε 400 γρ. σκληρό τόφου σε κύβους 2 εκ., στεγνώστε τους καλά και τηγανίστε σε 2 κ.σ. λάδι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανοί.
- 2
Αφαιρέστε το τόφου από το τηγάνι, στραγγίστε το σε χαρτί κουζίνας και καθαρίστε το τηγάνι.
- 3
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά 3 αυγά με 0,5 κ.γ. αλάτι· μην τα ανακατέψετε υπερβολικά για να διακρίνεται το ασπράδι από τον κρόκο.
- 4
Ζεστάνετε 1 κ.σ. λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε 3 φέτες κρεμμυδάκια για 1 λεπτό μέχρι να γίνουν διάφανα.
- 5
Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε απαλά· όσο είναι ακόμα μαλακά, προσθέστε το τηγανητό τόφου πίσω στο τηγάνι.
- 6
Περιχύστε με 2 κ.σ. σάλτσα στρειδιών και 50 γρ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, ανακατεύοντας γρήγορα για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να καλυφθούν όλα.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Tofu Telur Goreng;
Το Tofu Telur Goreng είναι ένα πιάτο από τη Μαλαισία που αποτελείται από τηγανητό τόφου και αυγό με σχοινόπρασο, ασκαλώνια και σάλτσα στρειδιών. Καταναλώνεται συνήθως ως συνοδευτικό πιάτο μαζί με ρύζι για μεσημεριανό ή δείπνο.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μεταξωτό τόφου;
Το μεταξωτό τόφου είναι πολύ εύθραυστο· το σκληρό τόφου είναι απαραίτητο για να κρατάει το σχήμα του.
Τι να κάνω αν δεν βρω σχοινόπρασο;
Το φρέσκο κρεμμυδάκι ή το σκόρδο-σχοινόπρασο είναι εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις για αυτή τη συνταγή.
Πρέπει να αλατίσω το τόφου;
Όχι, σε αυτή τη συνταγή το τόφου δεν αλατίζεται· το 0,5 κ.γ. αλάτι μπαίνει στα αυγά.
Γιατί ομελέτα;
Το ανακάτεμα στο τηγάνι δημιουργεί μια αφράτη υφή που απορροφά υπέροχα τη σάλτσα στρειδιών.
🇲🇾Ο αλγόριθμος Mundo σαρώνει τον πλανήτη για ταίριασμα +50%...