🇰🇷 Νότια Κορέα · Φαγητό
Τηγανίτες Κολοκυθιού (Hobak-jeon)
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
Τραγανές και τρυφερές αλμυρές τηγανίτες με φρέσκα κολοκυθάκια. Ένα απλό, σπιτικό πιάτο που αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα του καλοκαιρινού κολοκυθιού.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε 2 κολοκυθάκια σε λεπτές ροδέλες ή σε μπαστουνάκια για διαφορετική υφή.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε 150 γρ. αλεύρι, 1 αυγό και λίγο νερό μέχρι να έχετε έναν λείο χυλό.
- 3
Προσθέστε τα κολοκυθάκια, 2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι και 0.5 κ.γ. αλάτι στο χυλό.
- 4
Ανακατέψτε απαλά μέχρι τα λαχανικά να καλυφθούν καλά από τον χυλό.
- 5
Ζεστάνετε 3 κ.σ. λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 6
Βάλτε μικρές ποσότητες του μείγματος στο τηγάνι και ισιώστε τις ελαφρώς.
- 7
Μαγειρέψτε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι οι άκρες να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές.
- 8
Σερβίρετε ζεστά με μια σάλτσα από σάλτσα σόγιας και ξύδι.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα λαχανικά;+
Ναι, το kimchi ή τα κρεμμύδια είναι συνηθισμένες παραλλαγές, αλλά το κολοκυθάκι είναι η κλασική εκδοχή.
Πώς θα μείνουν τραγανές;+
Χρησιμοποιήστε αρκετό λάδι και μην παραγεμίζετε το τηγάνι· η υψηλή θερμοκρασία στο τέλος βοηθά στο τραγάνισμα.
Μπορώ να κάνω τον χυλό χωρίς αλεύρι;+
Χρειάζεστε ένα συνδετικό υλικό όπως αλεύρι ή νισεστές για να κρατηθούν τα λαχανικά μαζί.
Ποια είναι η καλύτερη σάλτσα για βούτηγμα;+
Ένα μείγμα σάλτσας σόγιας, ξυδιού και μιας πρέζας μπούκοβο είναι το χρυσό πρότυπο.
Ο αλγόριθμος Mundo σαρώνει τον πλανήτη για ταίριασμα +50%...🌍
