🇵🇱 Πολωνία · Φαγητό
Τετράγωνα Ζυμαρικά με Sauerkraut (Kopytka z kapustą)
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇵🇱 PLΈνα ανακουφιστικό και ζεστό πιάτο από τετράγωνα ζυμαρικά που σοτάρονται με όξινο, αργοψημένο λάχανο τουρσί (sauerkraut), τραγανό μπέικον και αρωματικά.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Βράστε 20 τετράγωνα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 3 λεπτά και στραγγίστε τα.
- 2
Ψιλοκόψτε 300γρ. λάχανο τουρσί (sauerkraut) και 1 μεγάλο κρεμμύδι.
- 3
Τηγανίστε 100γρ. μπέικον σε κύβους με 1 κ.σ. λαρδί σε ένα μεγάλο τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό.
- 4
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν.
- 5
Ενσωματώστε το λάχανο και 0.5 κ.γ. σπόρους κύμινου, μαγειρεύοντας για 15 λεπτά.
- 6
Προσθέστε τα στραγγισμένα ζυμαρικά στο τηγάνι με το μείγμα λάχανου.
- 7
Σοτάρετε όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά μέχρι οι άκρες των ζυμαρικών να καβουρδιστούν ελαφρώς.
- 8
Σερβίρετε ζεστά, προαιρετικά γαρνιρισμένα με μαύρο πιπέρι για λίγη ένταση.
Συχνές Ερωτήσεις
Διαφέρουν από τα Pierogi;+
Ναι, τα ζυμαρικά «τεμπέλικα» (leniwe) ή τα απλά τετράγωνα ζυμαρικά χρησιμοποιούν διαφορετική μέθοδο ανάμειξης και έχουν άλλη υφή.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω βούτυρο αντί για λαρδί;+
Το λαρδί προσφέρει μια αυθεντική βάθος γεύσης, αλλά το βούτυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο.
Είναι το λάχανο πολύ όξινο;+
Αν είναι πολύ όξινο, ξεπλύνετε το λάχανο κάτω από κρύο νερό πριν το μαγειρέψετε.
Μπορεί να γίνει χορτοφαγικό;+
Απλώς παραλείψτε το μπέικον και χρησιμοποιήστε ένα ποιοτικό φυτικό λάδι ή βούτυρο αντί για λαρδί.
