🇵🇱 Πολωνία · Φαγητό
Συκώτι με Κρεμμύδια και Μήλα
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇵🇱 PLΈνα κλασικό πολωνικό χορταστικό πιάτο. Η γλυκύτητα των μήλων και τα καραμελωμένα κρεμμύδια συμπληρώνουν τέλεια την πλούσια γεύση του συκωτιού κοτόπουλου.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Καθαρίστε 500γρ. συκώτι κοτόπουλου αφαιρώντας τις μεμβράνες και αλευρώστε ελαφρώς με 50γρ. αλεύρι.
- 2
Κόψτε 3 κρεμμύδια και 2 μήλα σε λεπτές ροδέλες.
- 3
Ζεστάνετε 15γρ. βούτυρο σε μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε το συκώτι για 2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.
- 4
Αφαιρέστε το συκώτι από το τηγάνι και κρατήστε το στην άκρη.
- 5
Προσθέστε τα υπόλοιπα 15γρ. βούτυρο στο τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, μετά προσθέστε τα μήλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
- 6
Επιστρέψτε το συκώτι στο τηγάνι, πασπαλίστε με 1 κ.γ. μαντζουράνα, 1 κ.γ. αλάτι και 0.5 κ.γ. πιπέρι.
- 7
Ανακατέψτε τα όλα απαλά για 2 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.
- 8
Σερβίρετε αμέσως ζεστό, ιδανικά με πουρέ πατάτας.
Συχνές Ερωτήσεις
Πώς να αποφύγω να γίνει σκληρό το συκώτι;+
Μην το παραμαγειρεύετε· σοτάρετέ το γρήγορα και προσθέστε το πίσω στο τηγάνι μόνο στο τέλος.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω συκώτι μοσχαρίσιο;+
Ναι, αλλά το μοσχαρίσιο είναι πιο σκληρό· θέλει πιο λεπτό κόψιμο και περισσότερο μαγείρεμα από το συκώτι κοτόπουλου.
Ποιο είναι το μυστικό της γεύσης;+
Το αργό καραμέλωμα των κρεμμυδιών μέχρι να γίνουν βαθιά χρυσαφένια είναι το κλειδί για τη γλυκύτητα που ισορροπεί το συκώτι.
Είναι απαραίτητη η μαντζουράνα;+
Ναι, είναι το κλασικό πολωνικό βότανο που εξισορροπεί την πλούσια γεύση των εντοσθίων.
🇵🇱 PLΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Συκώτι με Κρεμμύδια και Μήλα.
