🇪🇬 Αίγυπτος · Ποτά
Sahlab (Κρεμώδες χειμωνιάτικο ρόφημα)
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇪🇬 EGΈνα πηχτό, βελούδινο και θερμαντικό ρόφημα με βάση το γάλα, αρωματισμένο με ροδόνερο και γαρνιρισμένο με ξηρούς καρπούς και κανέλα.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε 2 κουταλιές σούπας σκόνη Sahlab με 1/4 φλιτζανιού κρύο γάλα μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
- 2
Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα (1 3/4 φλιτζάνια) σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- 3
Προσθέστε 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη στο γάλα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
- 4
Ρίξτε αργά το μείγμα Sahlab στο ζεστό γάλα ανακατεύοντας συνεχώς για να μην δημιουργηθούν σβώλοι.
- 5
Συνεχίστε να ανακατεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρι το ρόφημα να αποκτήσει σύσταση κρέμας.
- 6
Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε μέσα 1 κουταλάκι γλυκού ροδόνερο.
- 7
Σερβίρετε σε κούπες και πασπαλίστε το καθένα με 1/2 κουταλάκι γλυκού κανέλα.
- 8
Γαρνίρετε με 1 κουταλιά σούπας θρυμματισμένα καρύδια ανά μερίδα και σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστό.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι η σκόνη Sahlab;+
Είναι ένα άλευρο πλούσιο σε άμυλο που προέρχεται από κονδύλους ορχιδέας, αν και τα εμπορικά μείγματα χρησιμοποιούν συχνά κορν φλάουρ και βανίλια.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω φυτικό γάλα;+
Ναι, το γάλα αμυγδάλου ή καρύδας λειτουργεί εξαιρετικά, αν και το πλήρες γάλα παρέχει την πιο αυθεντική κρεμώδη υφή.
Γιατί δημιουργούνται σβώλοι;+
Σβώλοι δημιουργούνται αν δεν ανακατεύετε συνεχώς ή αν προσθέσετε τη σκόνη πολύ γρήγορα στο ζεστό γάλα. Ξεκινάτε πάντα με κρύο γάλα.
Είναι επιδόρπιο ή ρόφημα;+
Είναι κάπου στη μέση – ένα ρόφημα αρκετά πηχτό ώστε να τρώγεται με μικρό κουτάλι, που συχνά σερβίρεται ως ένα ανακουφιστικό πρωινό.
🇪🇬 EGΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Sahlab (Κρεμώδες χειμωνιάτικο ρόφημα).
