Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Αίγυπτος · Ποτά

Sahlab (Κρεμώδες χειμωνιάτικο ρόφημα)

5 λεπτά
280 kcal
2 μερίδες

Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026

Sahlab (Κρεμώδες χειμωνιάτικο ρόφημα)🇪🇬Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

2 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Sahlab (Κρεμώδες χειμωνιάτικο ρόφημα)». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Ζεστό ρόφημα γάλακτος30 συνταγές από 19 χώρες

Ένα πηχτό, βελούδινο και θερμαντικό ρόφημα με βάση το γάλα, αρωματισμένο με ροδόνερο και γαρνιρισμένο με ξηρούς καρπούς και κανέλα.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Sahlab» είναι «Σίτζακ Σαλέπι» (Τουρκία): τα δύο μοιράζονται το 75% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:
2 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε 2 κουταλιές σούπας σκόνη Sahlab με 1/4 φλιτζανιού κρύο γάλα μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.

  • 2

    Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα (1 3/4 φλιτζάνια) σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

  • 3

    Προσθέστε 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη στο γάλα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.

  • 4

    Ρίξτε αργά το μείγμα Sahlab στο ζεστό γάλα ανακατεύοντας συνεχώς για να μην δημιουργηθούν σβώλοι.

  • 5

    Συνεχίστε να ανακατεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρι το ρόφημα να αποκτήσει σύσταση κρέμας.

  • 6

    Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε μέσα 1 κουταλάκι γλυκού ροδόνερο.

  • 7

    Σερβίρετε σε κούπες και πασπαλίστε το καθένα με 1/2 κουταλάκι γλυκού κανέλα.

  • 8

    Γαρνίρετε με 1 κουταλιά σούπας θρυμματισμένα καρύδια ανά μερίδα και σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστό.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Σαλέπι;

Το σαλέπι είναι ένα ζεστό ρόφημα-πουτίγκα αιγυπτιακής προέλευσης, παρασκευασμένο από γάλα, ζάχαρη και άλευρο από βολβούς ορχιδέας. Καταναλώνεται κυρίως τους χειμερινούς μήνες, αρωματίζεται με ροδόνερο και σερβίρεται με κανέλα και τριμμένα καρύδια.

Τι είναι η σκόνη Sahlab;

Είναι ένα άλευρο πλούσιο σε άμυλο που προέρχεται από κονδύλους ορχιδέας, αν και τα εμπορικά μείγματα χρησιμοποιούν συχνά κορν φλάουρ και βανίλια.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω φυτικό γάλα;

Ναι, το γάλα αμυγδάλου ή καρύδας λειτουργεί εξαιρετικά, αν και το πλήρες γάλα παρέχει την πιο αυθεντική κρεμώδη υφή.

Γιατί δημιουργούνται σβώλοι;

Σβώλοι δημιουργούνται αν δεν ανακατεύετε συνεχώς ή αν προσθέσετε τη σκόνη πολύ γρήγορα στο ζεστό γάλα. Ξεκινάτε πάντα με κρύο γάλα.

Είναι επιδόρπιο ή ρόφημα;

Είναι κάπου στη μέση – ένα ρόφημα αρκετά πηχτό ώστε να τρώγεται με μικρό κουτάλι, που συχνά σερβίρεται ως ένα ανακουφιστικό πρωινό.

Συνεχίστε να εξερευνείτε