🇵🇭 Φιλιππίνες · Ποτά
Sago at Gulaman
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
Ένα δροσιστικό κλασικό φιλιππινέζικο ρόφημα με μαλακά μαργαριτάρια ταπιόκας και κύβους ζελατίνης σε σιρόπι καστανής ζάχαρης. Η απόλυτη δροσιά για μια ζεστή ημέρα.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, βράστε 2 φλιτζάνια νερό σε μέτρια φωτιά.
- 2
Χτυπήστε τη σκόνη gulaman μέχρι να διαλυθεί τελείως, περίπου 2 λεπτά.
- 3
Αδειάστε το μείγμα σε ένα ρηχό ταψί και αφήστε το στο ψυγείο να πήξει για περίπου 30 λεπτά.
- 4
Σε μια άλλη κατσαρόλα, βράστε 4 φλιτζάνια νερό και μαγειρέψτε τα μαργαριτάρια sago για 15 λεπτά μέχρι να γίνουν διάφανα.
- 5
Σουρώστε το sago και ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό για να φύγει το περιττό άμυλο και να μην κολλήσουν.
- 6
Φτιάξτε το σιρόπι διαλύοντας τη ζάχαρη σε 2 φλιτζάνια χλιαρό νερό μέχρι να γίνει λείο.
- 7
Κόψτε το πηγμένο gulaman σε μικρά κυβάκια με ένα κοφτερό μαχαίρι.
- 8
Αναμείξτε τους κύβους gulaman, το μαγειρεμένο sago και το σιρόπι σε μια μεγάλη κανάτα με πάγο και σερβίρετε κρύο.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμο ζελέ;+
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σκόνη gulaman με κύβους έτοιμου ζελέ αν βιάζεστε.
Πώς θα εμποδίσω το sago να κολλήσει;+
Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε τα μαργαριτάρια καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό αμέσως μετά το μαγείρεμα για να φύγει το στρώμα αμύλου.
Μπορώ να το ετοιμάσω από πριν;+
Μπορείτε να ετοιμάσετε το sago και το gulaman από την προηγούμενη μέρα, αλλά προσθέστε τον πάγο ακριβώς πριν το σερβίρισμα.
Ποια ζάχαρη είναι η καλύτερη;+
Η muscovado ή η σκούρα καστανή ζάχαρη προτιμάται για να πετύχετε αυτή τη χαρακτηριστική γεύση μελάσας και το κεχριμπαρένιο χρώμα.
Ταίριασμα Mundo
Αυτό το πιάτο δεν έχει ακόμα ένα ισχυρό Mundo Match — αλλά ορίστε η πλησιέστερη επικάλυψη υλικών που βρήκαμε σε όλο τον κόσμο.
