🇱🇧 Λίβανος · Ποτά
Sharbat Al-Karkadeh
Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026
Ένα ζωντανό, ρουμπινένιο ρόφημα από αποξηραμένα άνθη ιβίσκου. Αυτό το έντονο ποτό είναι απαραίτητο για να δροσιστείτε κατά τη διάρκεια της έντονης λιβανέζικης καλοκαιρινής ζέστης.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Βράστε 1,5 λίτρο νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα.
- 2
Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα άνθη ιβίσκου στο βραστό νερό.
- 3
Κλείστε αμέσως τη φωτιά και καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι.
- 4
Αφήστε τα άνθη να μουλιάσουν για 10 λεπτά· το υγρό θα γίνει έντονο, λαμπερό κόκκινο.
- 5
Σουρώστε το ρόφημα από μια ψιλή σήτα σε μια μεγάλη κανάτα, πετώντας τα στερεά υπολείμματα.
- 6
Ανακατέψτε 4 κ.σ. ζάχαρη ενώ το υγρό είναι ακόμα ζεστό για να διαλυθεί.
- 7
Προσθέστε 2 κ.σ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού για να ζωντανέψετε τη γεύση.
- 8
Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες και σερβίρετε με πάγο για ένα δροσερό αποτέλεσμα.
Συχνές Ερωτήσεις
Πρέπει να βράσω τα αποξηραμένα άνθη ιβίσκου απευθείας στο νερό;+
Όχι, είναι προτιμότερο να αφήσετε τα άνθη να εκχυλιστούν σε βραστό νερό εκτός φωτιάς για 20 λεπτά για να αποφύγετε την πικρή και στυφή γεύση.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να γλυκάνω το ρόφημα;+
Διαλύστε τη ζάχαρη στο ζεστό συμπύκνωμα ιβίσκου αμέσως μετά το σούρωμα για να διασφαλίσετε ότι θα ενσωματωθεί πλήρως χωρίς να αφήσει κοκκώδη υφή.
Πώς θα καταλάβω αν το τσάι ιβίσκου είναι αρκετά δυνατό;+
Το υγρό πρέπει να έχει ένα βαθύ, αδιαφανές ρουμπινί χρώμα. Αν φαίνεται ημιδιαφανές ή ανοιχτό ροζ, χρειάζεται περισσότερο χρόνο εκχύλισης ή επιπλέον άνθη.
Μπορώ να αντικαταστήσω το φρέσκο χυμό λεμονιού με κάτι άλλο;+
Ο φρέσκος χυμός λεμονιού είναι απαραίτητος για την εξισορρόπηση των ανθικών νοτών, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λάιμ αν προτιμάτε ένα ελαφρώς πιο όξινο και αρωματικό προφίλ.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Sharbat Al-Karkadeh.
