🇺🇸 ΗΠΑ · Φαγητό
Το Κλασικό Σάντουιτς Reuben
Από το eatmundo · 3 Ιουλίου 2026
Ένα σύμβολο του ντελικατέσεν, το σάντουιτς Reuben συνδυάζει λεπτοκομμένο παστό μοσχάρι (corned beef), πικάντικο ξινολάχανο, ελβετικό τυρί και κρεμώδες dressing Russian, όλα ψημένα ανάμεσα σε φέτες φρυγανισμένου ψωμιού σίκαλης. Είναι ένα γευστικό και χορταστικό αριστούργημα της αμερικανικής τέχνης του σάντουιτς.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Βουτυρώστε γενναιόδωρα τη μία πλευρά από κάθε μία από τις τέσσερις φέτες ψωμιού σίκαλης. Αφήστε στην άκρη.
- 2
Για κάθε σάντουιτς, απλώστε 1 κουταλιά της σούπας dressing Russian στην αβουτύρωτη πλευρά δύο φετών ψωμιού. Σε μία από αυτές τις φέτες, στρώστε 115g (4 oz) λεπτοκομμένο παστό μοσχάρι (corned beef).
- 3
Από πάνω από το παστό μοσχάρι βάλτε 1/4 φλιτζανιού καλά στραγγισμένο ξινολάχανο, και μετά δύο φέτες ελβετικό τυρί.
- 4
Τοποθετήστε τη δεύτερη φέτα ψωμιού με το dressing από πάνω, με την πλευρά του dressing προς τα κάτω. Φτιάξτε δύο σάντουιτς με αυτόν τον τρόπο.
- 5
Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι ή μια πλάκα σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τα σάντουιτς, με την βουτυρωμένη πλευρά προς τα κάτω, στην καυτή επιφάνεια. Ψήστε για 4-5 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι το ψωμί να ροδίσει και να γίνει τραγανό, και το τυρί να λιώσει και να είναι λιωμένο και τραβηγμένο.
- 6
Αφαιρέστε από τη φωτιά, κόψτε στη μέση διαγώνια και σερβίρετε αμέσως με ένα κομμάτι πίκλας αν επιθυμείτε.
Συχνές Ερωτήσεις
Ποιο είδος μοσχαριού είναι παραδοσιακό για ένα Κλασικό Σάντουιτς Reuben;+
Η πιο παραδοσιακή επιλογή για ένα Κλασικό Reuben είναι το λεπτοκομμένο παστό μοσχάρι (corned beef). Ορισμένες παραλλαγές χρησιμοποιούν παστράμι, αλλά το παστό μοσχάρι προσφέρει το αυθεντικό γευστικό προφίλ.
Πρέπει να στραγγίσω το ξινολάχανο πριν το προσθέσω στο σάντουιτς;+
Ναι, είναι ζωτικής σημασίας να στραγγίσετε καλά και ακόμη και να στίψετε απαλά το ξινολάχανο για να απομακρύνετε την υπερβολική υγρασία. Αυτό αποτρέπει ένα υγρό σάντουιτς και εξασφαλίζει καλύτερη υφή.
Τι είδους τυρί πρέπει να χρησιμοποιήσω και πώς θα ξέρω ότι έχει λιώσει τέλεια;+
Το ελβετικό τυρί είναι η παραδοσιακή επιλογή για ένα Reuben. Έχει λιώσει τέλεια όταν είναι κολλώδες και αρχίζει να ξεχειλίζει ελαφρώς από τις πλευρές του σάντουιτς κατά το ψήσιμο.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να ψήσω το σάντουιτς για τραγανή εξωτερική επιφάνεια και ζεστό εσωτερικό;+
Βουτυρώστε γενναιόδωρα την εξωτερική πλευρά του ψωμιού σίκαλης και ψήστε σε μέτρια φωτιά για 3-5 λεπτά ανά πλευρά. Μαγειρέψτε μέχρι το ψωμί να γίνει χρυσαφένιο και τραγανό, και το τυρί να λιώσει εντελώς.
Ο αλγόριθμος Mundo σαρώνει τον πλανήτη για ταίριασμα +50%...🌍
