🇨🇳 Κίνα · Φαγητό
Ψωμάκια στον ατμό με χοιρινό και λάχανο
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
Αφράτα ψωμάκια στον ατμό γεμιστά με ένα ζουμερό μείγμα χοιρινού κρέατος και τραγανού λάχανου.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Αναμίξτε 300g αλεύρι με 150ml χλιαρό νερό, ζυμώστε για 10 λεπτά και αφήστε να ξεκουραστεί για 45 λεπτά.
- 2
Ψιλοκόψτε 200g χοιρινό και 150g λάχανο; στίψτε τα υγρά από το λάχανο για να μην γίνει νερουλή η γέμιση.
- 3
Σε ένα μπολ, αναμίξτε το χοιρινό, το λάχανο, 10g τζίντζερ, 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας, 1 κ.γ. σησαμέλαιο και 20g κρεμμυδάκια.
- 4
Χωρίστε τη ζύμη σε 8 ίσα μέρη και ανοίξτε σε κύκλους των 10 εκ., κρατώντας το κέντρο πιο χοντρό.
- 5
Βάλτε μια κουταλιά γέμιση στο κέντρο και διπλώστε τις άκρες για να κλείσουν σε σχήμα πουγκιού.
- 6
Τοποθετήστε τα ψωμάκια στον ατμομάγειρα με λαδόκολλα, αφήνοντας κενό μεταξύ τους.
- 7
Ατμίστε πάνω από βραστό νερό για 15 λεπτά, σβήστε τη φωτιά και αφήστε για 3 λεπτά πριν ανοίξετε.
- 8
Απολαύστε τα ζεστά για να παραμείνει η ζύμη αφράτη και η γέμιση ζουμερή.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμα φύλλα;+
Μπορείτε, αλλά δεν θα είναι τόσο αφράτα όσο τα παραδοσιακά ψωμάκια με μαγιά.
Πώς κάνω τη ζύμη πιο αφράτη;+
Βεβαιωθείτε ότι το νερό είναι χλιαρό, όχι καυτό, για να ενεργοποιηθεί σωστά η μαγιά.
Μπορούν να καταψυχθούν;+
Ναι, καταψύξτε τα μετά το μαγείρεμα και ξαναζεστάνετε στον ατμό για 5-8 λεπτά.
Γιατί η γέμιση είναι νερουλή;+
Πρέπει οπωσδήποτε να στίψετε την υγρασία από το λάχανο πριν την ανάμιξη.
Ο αλγόριθμος Mundo σαρώνει τον πλανήτη για ταίριασμα +50%...🌍
