🇵🇱 Πολωνία · Φαγητό
Ψητή Πάπια με Μήλα
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇵🇱 PLΈνα παραδοσιακό πολωνικό γιορτινό πιάτο όπου η τρυφερή πάπια συνδυάζεται με την οξύτητα των ψητών μήλων. Η πέτσα γίνεται τραγανή και το κρέας ζουμερό.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Τρίψτε καλά τα μπούτια πάπιας με 1 κ.γ. αλάτι, 0.5 κ.γ. πιπέρι και 1 κ.σ. μαντζουράνα.
- 2
Καθαρίστε 3 μεγάλα μήλα, κόψτε τα σε τέταρτα και αφαιρέστε τα κουκούτσια.
- 3
Τοποθετήστε τα μπούτια πάπιας σε ένα μεγάλο ταψί φούρνου στους 180°C.
- 4
Τοποθετήστε 4 σπασμένες σκελίδες σκόρδου και τα τέταρτα των μήλων γύρω από το κρέας.
- 5
Ψήστε για 75 λεπτά, περιχύνοντας με το λίπος που βγαίνει κάθε 20 λεπτά.
- 6
Αυξήστε τη θερμοκρασία στους 200°C για τα τελευταία 5 λεπτά για τραγανή πέτσα.
- 7
Ελέγξτε ότι η εσωτερική θερμοκρασία φτάνει τους 75°C και η πέτσα έχει χρυσαφί χρώμα.
- 8
Αφήστε το φαγητό να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν σερβίρετε με τα καραμελωμένα μήλα.
Συχνές Ερωτήσεις
Ποια μήλα είναι καλύτερα;+
Χρησιμοποιήστε ξινές ποικιλίες όπως Antonówka ή Granny Smith για να εξισορροπήσετε τη λιπαρότητα της πάπιας.
Πρέπει να σκεπάσω το ταψί;+
Ψήστε ακάλυπτο για να εξασφαλίσετε ότι η πέτσα θα γίνει πολύ τραγανή.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα βότανα;+
Η μαντζουράνα είναι παραδοσιακή, αλλά το θυμάρι είναι εξαιρετικό αρωματικό υποκατάστατο.
Τι σερβίρεται μαζί;+
Σερβίρετε με βραστές πατάτες ή κόκκινο λάχανο για ένα πλήρες πολωνικό γεύμα.
🇵🇱 PLΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Ψητή Πάπια με Μήλα.
