Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Πολωνία · Φαγητό

Ψητή Πάπια με Μήλα

90 λεπτά
520 kcal
4 μερίδες

Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026

Ψητή Πάπια με Μήλα🇵🇱

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

1 αντιστοιχία

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Ψητή Πάπια με Μήλα». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Ψητά54 συνταγές από 17 χώρες

Ένα παραδοσιακό πολωνικό γιορτινό πιάτο όπου η τρυφερή πάπια συνδυάζεται με την οξύτητα των ψητών μήλων. Η πέτσα γίνεται τραγανή και το κρέας ζουμερό.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Ψητή Πάπια με Μήλα» είναι «Παραδοσιακό Γαλλικό Κονφί Πάπιας» (Γαλλία): τα δύο μοιράζονται το 50% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:
4 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Τρίψτε καλά τα μπούτια πάπιας με 1 κ.γ. αλάτι, 0.5 κ.γ. πιπέρι και 1 κ.σ. μαντζουράνα.

  • 2

    Καθαρίστε 3 μεγάλα μήλα, κόψτε τα σε τέταρτα και αφαιρέστε τα κουκούτσια.

  • 3

    Τοποθετήστε τα μπούτια πάπιας σε ένα μεγάλο ταψί φούρνου στους 180°C.

  • 4

    Τοποθετήστε 4 σπασμένες σκελίδες σκόρδου και τα τέταρτα των μήλων γύρω από το κρέας.

  • 5

    Ψήστε για 75 λεπτά, περιχύνοντας με το λίπος που βγαίνει κάθε 20 λεπτά.

  • 6

    Αυξήστε τη θερμοκρασία στους 200°C για τα τελευταία 5 λεπτά για τραγανή πέτσα.

  • 7

    Ελέγξτε ότι η εσωτερική θερμοκρασία φτάνει τους 75°C και η πέτσα έχει χρυσαφί χρώμα.

  • 8

    Αφήστε το φαγητό να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν σερβίρετε με τα καραμελωμένα μήλα.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι η ψητή πάπια με μήλα;

Η ψητή πάπια με μήλα είναι ένα πολωνικό πιάτο που αποτελείται από μπούτια πάπιας ψημένα με μήλα, μαντζουράνα και σκόρδο. Σερβίρεται συνήθως ως κυρίως πιάτο σε γιορτινές περιστάσεις ή κυριακάτικα γεύματα.

Ποια μήλα είναι καλύτερα;

Χρησιμοποιήστε ξινές ποικιλίες όπως Antonówka ή Granny Smith για να εξισορροπήσετε τη λιπαρότητα της πάπιας.

Πρέπει να σκεπάσω το ταψί;

Ψήστε ακάλυπτο για να εξασφαλίσετε ότι η πέτσα θα γίνει πολύ τραγανή.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα βότανα;

Η μαντζουράνα είναι παραδοσιακή, αλλά το θυμάρι είναι εξαιρετικό αρωματικό υποκατάστατο.

Τι σερβίρεται μαζί;

Σερβίρετε με βραστές πατάτες ή κόκκινο λάχανο για ένα πλήρες πολωνικό γεύμα.

Συνεχίστε να εξερευνείτε