🇲🇽 Μεξικό · Φαγητό
Pozole Rojo
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇲🇽 MXΕικόνα δημιουργημένη από AIΜια χορταστική μεξικάνικη σούπα με καλαμπόκι, που σερβίρεται παραδοσιακά σε γιορτές. Ο βαθύς, σύνθετος ζωμός αρωματίζεται με αποξηραμένες πιπεριές και τρυφερό χοιρινό.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε 1 κιλό χοιρινή σπάλα σε κύβους των 5 εκατοστών και αλατίστε γενναιόδωρα.
- 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο, λιώστε 500 γρ. λαρδί σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει υγρό.
- 3
Προσθέστε το χοιρινό στο λαρδί και ροδίστε το από όλες τις πλευρές για περίπου 10 λεπτά.
- 4
Προσθέστε 4 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο, 2 φύλλα δάφνης και τον χυμό από 1 πορτοκάλι, ανακατεύοντας για 2 λεπτά.
- 5
Προσθέστε νερό ώστε να καλύπτει το κρέας κατά 5 εκατοστά και σιγοβράστε για 60 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
- 6
Ξαφρίζετε περιστασιακά την επιφάνεια για να εξασφαλίσετε ότι ο ζωμός θα παραμείνει καθαρός.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Pozole Rojo;+
Το Pozole Rojo είναι μια παραδοσιακή μεξικάνικη σούπα από χοιρινό και καλαμπόκι. Με αρωματικά βότανα και αποξηραμένες πιπεριές, σερβίρεται συνήθως σε γιορτές και κοινωνικές εκδηλώσεις.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κοτόπουλο αντί για χοιρινό;+
Ναι, αλλά χρησιμοποιήστε μπούτια με κόκκαλο για πιο πλούσια γεύση στον ζωμό.
Ποιο είναι το μυστικό για ένα καλό pozole;+
Το μυστικό είναι η χρήση ποιοτικών αποξηραμένων πιπεριών και το αργό βράσιμο του καλαμποκιού.
Πρέπει να μουλιάσω το καλαμπόκι;+
Αν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, ξεπλύντε το καλά· αν είναι ξερό, θέλει μούλιασμα όλο το βράδυ.
Πώς σερβίρεται;+
Σερβίρετε πάντα με φέτες ραπανάκι, ψιλοκομμένο λάχανο, λάιμ και αποξηραμένη ρίγανη.
🇲🇽 MXΕικόνα δημιουργημένη από AIΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Pozole Rojo.
