🇨🇳 Κίνα · Επιδόρπιο
Πουτίγκα Tofu με Αμύγδαλο
Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026
🇨🇳 CNΠαρά το όνομά του, αυτό το δροσερό επιδόρπιο δεν περιέχει tofu· είναι μια ζελατίνη με άρωμα αμυγδάλου.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Διαλύστε 10 γρ. ζελατίνη σε 50 ml κρύο νερό και αφήστε την να φουσκώσει για 5 λεπτά.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε 400 ml νερό με 50 γρ. ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί.
- 3
Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε τη ζελατίνη μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- 4
Προσθέστε 100 ml γάλα και 1 κ.γ. εκχύλισμα αμυγδάλου στο μείγμα.
- 5
Αδειάστε σε ένα ρηχό σκεύος και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
- 6
Ετοιμάστε ένα ελαφρύ σιρόπι βράζοντας 200 ml νερό με 2 κ.σ. ζάχαρη και αφήστε το να κρυώσει.
- 7
Μόλις πήξει, κόψτε τη ζελατίνη σε μικρά ρόμβους.
- 8
Σερβίρετε σε μπολ με το κρύο σιρόπι και γαρνίρετε με φρέσκα φρούτα.
Συχνές Ερωτήσεις
Πρέπει να χρησιμοποιήσω μεταξένιο ή σκληρό τόφου για την καλύτερη υφή;+
Πρέπει πάντα να χρησιμοποιείτε μεταξένιο τόφου, καθώς η λεπτή και λεία υφή του είναι απαραίτητη για να πετύχετε την υφή πουτίγκας.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω γάλα αμυγδάλου αντί για νερό για να διαλύσω τη ζελατίνη;+
Ναι, το γάλα αμυγδάλου προσθέτει πλούσια γεύση, αλλά ζεστάνετε το μείγμα προσεκτικά ώστε να διαλυθεί η ζελατίνη χωρίς να βράσει το γάλα.
Πόση ώρα χρειάζεται για να πήξει τελείως η πουτίγκα τόφου με αμύγδαλο;+
Συνήθως απαιτεί τουλάχιστον 4 ώρες στο ψυγείο, αν και το να το αφήσετε όλη τη νύχτα δίνει τα καλύτερα αποτελέσματα.
Γιατί η πουτίγκα μου βγήκε με κόκκους;+
Η κοκκώδης υφή συνήθως οφείλεται στο ότι το μείγμα τόφου δεν περάστηκε από λεπτή σήτα πριν προστεθεί η ζελατίνη.
🇨🇳 CNΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Πουτίγκα Tofu με Αμύγδαλο.
