Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Πολωνία · Ποτά

Miodowa Podpiwka

10 λεπτά
120 kcal
4 μερίδες

Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026

Miodowa Podpiwka🇵🇱Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

6 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Miodowa Podpiwka». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Ζεστό ρόφημα62 συνταγές από 22 χώρεςΔες και τα 6 ταιριάσματα

Ένα παραδοσιακό δροσιστικό κρύο ρόφημα με μέλι που απολαμβάνουν τα πολωνικά σπίτια εδώ και γενιές. Αυτό το ήπιο ρόφημα εξισορροπεί τη λουλουδάτη γλύκα με το αρωματικό βάθος των κλασικών μπαχαρικών.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Miodowa Podpiwka» είναι «Κλασικό Γαλλικό Γκρογκ» (Γαλλία): τα δύο μοιράζονται το 67% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
4 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Βράστε 1 λίτρο νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα.

  • 2

    Προσθέστε 40 g αλεσμένο καφέ δημητριακών (kawa zbożowa), 1 ξυλάκι κανέλας και 3 ολόκληρα γαρίφαλα, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει για 5 λεπτά, ώστε τα καβουρδισμένα δημητριακά να δώσουν στο υγρό τη σκούρα γεύση που θυμίζει μπίρα.

  • 3

    Αποσύρετε από τη φωτιά και σουρώστε το υγρό μέσα από μια λεπτή σήτα στρωμένη με ένα καθαρό πανί σε μια καθαρή κατσαρόλα, πετώντας το κατακάθι του καφέ και τα μπαχαρικά. Αφήστε το να κρυώσει στους 60 βαθμούς.

  • 4

    Ανακατέψτε μέσα 100 ml ποιοτικού ανθόμελου μέχρι να διαλυθεί τελείως.

  • 5

    Προσθέστε 50 ml φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού και αφήστε το μείγμα να χλιαρύνει στους 30 βαθμούς.

  • 6

    Πασπαλίστε 1 g ξηρή μαγιά στιγμής πάνω από το χλιαρό μείγμα και ανακατέψτε καλά με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Σκεπάστε την κατσαρόλα με ένα καθαρό πανί και αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για 12 ώρες να ζυμωθεί.

  • 7

    Περάστε το ζυμωμένο υγρό από μια λεπτή σήτα σε καθαρά μπουκάλια με κλείστρο, αφήνοντας 3 cm κενό στο πάνω μέρος. Κλείστε τα μπουκάλια και αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες να αποκτήσουν ανθρακικό.

  • 8

    Βάλτε τα μπουκάλια στο ψυγείο για 24 ώρες για να επιβραδυνθεί η ζύμωση, ανοίξτε τα προσεκτικά γιατί το ρόφημα είναι αφρώδες και σερβίρετε παγωμένο.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι Miodowa Podpiwka;

Το Miodowa Podpiwka είναι ένα πολωνικό podpiwek γλυκασμένο με μέλι, ένα ελαφρώς ζυμωμένο, φυσικά αφρώδες ρόφημα που θυμίζει μπίρα. Το σκούρο χρώμα και η βυνώδης γεύση του προέρχονται από καβουρδισμένο καφέ δημητριακών (kawa zbożowa), γλυκασμένο με μέλι και ζωντανεμένο με χυμό λεμονιού, με μια νότα κανέλας και γαρίφαλου και λίγη μαγιά. Πίνεται συνήθως παγωμένο ως δροσιστικό ποτό κατά τους θερμούς μήνες ή σε εορταστικές περιστάσεις.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω οποιοδήποτε μέλι;

Ναι, αλλά το μέλι φλαμουριάς ή το ανθόμελο προσφέρει το πιο αυθεντικό γευστικό προφίλ.

Πρέπει να βράσει;

Ποτέ μην βράζετε το μέλι, καθώς η υψηλή θερμοκρασία καταστρέφει τα ευεργετικά ένζυμα και τα διακριτικά αρώματα λουλουδιών.

Είναι αλκοολούχο;

Δεν είναι αλκοολούχο ποτό, αλλά η σύντομη ζύμωση παράγει ίχνη αλκοόλ. Η ψύξη των μπουκαλιών μετά την ανθρακοποίηση επιβραδύνει τη ζύμωση και κρατά αυτό το επίπεδο πολύ χαμηλό.

Μπορώ να το πιω κρύο;

Ναι. Το podpiwka σερβίρεται παγωμένο, κατευθείαν από το ψυγείο, και είναι ιδιαίτερα δροσιστικό μια καλοκαιρινή μέρα.

Συνεχίστε να εξερευνείτε