🇬🇧 Ηνωμένο Βασίλειο · Φαγητό
Το Ολοκληρωμένο Αγγλικό Πρωινό
Από το eatmundo · 5 Ιουλίου 2026
🇬🇧 UKΜια αγαπημένη παράδοση, το Ολοκληρωμένο Αγγλικό Πρωινό είναι ένα πλούσιο και χορταστικό ξεκίνημα για κάθε μέρα, προσφέροντας μια συμφωνία υφών και πλούσιων γεύσεων. Αυτό το εμβληματικό πιάτο περιλαμβάνει συνήθως τηγανητά αυγά, τραγανό μπέικον, χορταστικά λουκάνικα, ψητές ντομάτες, σοταρισμένα μανιτάρια, φασόλια και βουτυρωμένο τοστ, όλα μαγειρεμένα στην εντέλεια.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τη σχάρα σας σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Τοποθετήστε 2 μέτριες ντομάτες, κομμένες στη μέση, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, και 2 μεγάλα μανιτάρια portobello, με τις φέτες προς τα πάνω, σε ένα ταψί. Ραντίστε ελαφρά με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Ψήστε στη σχάρα για 8-10 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ελαφρώς χρώμα, γυρίζοντας τα μανιτάρια μία φορά.
- 2
Ενώ τα λαχανικά ψήνονται, ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 4 φέτες χοντροκομμένου μπέικον και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι να γίνει ευχάριστα τραγανό και χρυσαφένιο. Αφαιρέστε το μπέικον και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί για να απορροφήσει το περιττό λίπος, διατηρώντας το ζεστό.
- 3
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε 2 λουκάνικα χοιρινό υψηλής ποιότητας και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10-12 λεπτά, αναποδογυρίζοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν όμορφα παντού και να ψηθούν. Βεβαιωθείτε ότι έχουν φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 71°C (160°F) για ασφάλεια.
- 4
Στη συνέχεια, σπάστε απαλά 2 μεγάλα αυγά απευθείας στο ίδιο τηγάνι με μια σταγόνα ακόμη λάδι αν χρειαστεί. Τηγανίστε για 2-3 λεπτά, ή μέχρι να σταθεροποιηθούν τα ασπράδια και οι κρόκοι να είναι ακόμα υπέροχα ρευστοί. Αλατοπιπερώστε. Μια χρήσιμη συμβουλή: για τέλεια τηγανητά αυγά, μην υπερφορτώνετε το τηγάνι.
- 5
Ζεστάνετε μια κονσέρβα 400g φασόλια σε μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ζεσταθούν. Εν τω μεταξύ, ψήστε 2 φέτες από το ψωμί της επιλογής σας μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, και στη συνέχεια βουτυρώστε γενναιόδωρα.
- 6
Για να συνθέσετε το υπέροχο πρωινό σας, τοποθετήστε όλα τα φρεσκομαγειρεμένα συστατικά – μπέικον, λουκάνικα, αυγά, ψητές ντομάτες, σοταρισμένα μανιτάρια και μια γενναιόδωρη κουταλιά ζεστά φασόλια – σε 2 μεγάλα, ζεστά πιάτα. Σερβίρετε αμέσως με το βουτυρωμένο τοστ στο πλάι.
Συχνές Ερωτήσεις
Ποιο είδος μπέικον χρησιμοποιείται παραδοσιακά για ένα Full English Breakfast;+
Το 'back bacon' (μπέικον πλάτης), το οποίο περιλαμβάνει τόσο ένα άπαχο κομμάτι όσο και μια λωρίδα λίπους, είναι η παραδοσιακή επιλογή για την ισορροπημένη υφή και γεύση του. Αν δεν είναι διαθέσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παχύ μπέικον με ρίγες, αλλά στοχεύστε σε ένα λιγότερο τραγανό αποτέλεσμα.
Πώς μπορώ να μαγειρέψω τέλεια τα λουκάνικα, ώστε να είναι ροδισμένα και ψημένα εσωτερικά χωρίς να στεγνώσουν;+
Ξεκινήστε ροδίζοντας τα λουκάνικα σε μέτρια προς υψηλή φωτιά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και μαγειρέψτε τα αργά για 15-20 λεπτά, γυρίζοντάς τα συχνά. Αυτή η μέθοδος λιώνει το λίπος, τα ψήνει ομοιόμορφα και τα διατηρεί ζουμερά.
Ποιο είναι το ιδανικό σημείο ψησίματος για τα τηγανητά αυγά σε ένα κλασικό Full English Breakfast;+
Τα τηγανητά αυγά πρέπει να έχουν σφιχτά, πλήρως πηγμένα ασπράδια και έναν υπέροχα ρευστό κρόκο, ιδανικό για να βουτάτε το τοστ ή να απορροφάτε άλλες γεύσεις. Τηγανίστε τα απαλά μέχρι τα ασπράδια να γίνουν αδιαφανή, αλλά ο κρόκος να παραμείνει υγρός.
Οι ντομάτες πρέπει να είναι ψητές ή τηγανητές, και ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να τις ετοιμάσετε;+
Οι κομμένες στη μέση ντομάτες τηγανίζονται ή ψήνονται παραδοσιακά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και να ζεσταθούν, διατηρώντας όμως το σχήμα τους. Αλατοπιπερώστε τις απλά πριν τις μαγειρέψετε.
🇬🇧 UKΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Το Ολοκληρωμένο Αγγλικό Πρωινό.
