🇮🇷 Ιράν · Επιδόρπιο
Nan-e Berenji (Μπισκότα ρυζιού)
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇮🇷 IRΕικόνα δημιουργημένη από AIΠαραδοσιακά περσικά μπισκότα από αλεύρι ρυζιού με άρωμα ροδόνερου, από την περιοχή Κερμανσάχ. Λιώνουν στο στόμα.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Χτυπήστε 100γρ. διαυγοποιημένο βούτυρο και 100γρ. άχνη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- 2
Προσθέστε τον κρόκο αυγού και 2 κουταλιές ροδόνερο ανακατεύοντας καλά.
- 3
Ενσωματώστε σταδιακά τα 200γρ. αλεύρι ρυζιού και 0,5 κουταλάκι κάρδαμο.
- 4
Καλύψτε τη ζύμη και αφήστε την να ξεκουραστεί σε δροσερό μέρος για 2 ώρες.
- 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170°C και στρώστε μια λαμαρίνα με λαδόκολλα.
- 6
Πλάστε μικρά μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και τοποθετήστε τα στη λαμαρίνα.
- 7
Πιέστε ελαφρώς στο κέντρο με τον αντίχειρα και πασπαλίστε με παπαρουνόσπορο.
- 8
Ψήστε για 12-15 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθούν αλλά να παραμείνουν ανοιχτόχρωμα.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Nan-e Berenji;+
Το Nan-e Berenji είναι ένα παραδοσιακό περσικό μπισκότο με καταγωγή από το Ιράν, φτιαγμένο κυρίως από ρυζάλευρο, βούτυρο και ροδόνερο. Αυτά τα ντελικάτα μπισκότα χωρίς γλουτένη σερβίρονται συνήθως κατά τη διάρκεια των εορτασμών του Nowruz και άλλων εορτών.
Μπορώ να βάλω αλεύρι σίτου;+
Όχι, το αλεύρι ρυζιού δίνει αυτή τη μοναδική αμμώδη υφή που λιώνει στο στόμα.
Γιατί ραγίζουν τα μπισκότα;+
Αυτό είναι το επιθυμητό αποτέλεσμα· οι ρωγμές αποτελούν την παραδοσιακή εμφάνιση των Nan-e Berenji.
Πόσο καιρό διατηρούνται;+
Διατηρούνται φρέσκα έως και δύο εβδομάδες σε αεροστεγές δοχείο.
Είναι απαραίτητο το διαυγοποιημένο βούτυρο;+
Ναι, επειδή το κανονικό βούτυρο περιέχει στερεά γάλακτος που μπορεί να καούν κατά το ψήσιμο.
🇮🇷 IRΕικόνα δημιουργημένη από AIΤαίριασμα Mundo
Αυτό το πιάτο δεν έχει ακόμα ένα ισχυρό Mundo Match — αλλά ορίστε η πλησιέστερη επικάλυψη υλικών που βρήκαμε σε όλο τον κόσμο.
