🇹🇭 Ταϊλάνδη · Φαγητό
Ταϊλανδέζικη Σαλάτα Χοιρινού
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
Μια ζωηρή και πικάντικη σαλάτα από τη βόρεια Ταϊλάνδη με σοταρισμένο χοιρινό κιμά, ανακατεμένο με αρωματικά βότανα και ψημένο αλεύρι ρυζιού. Το όνομα παραπέμπει στους ζωμούς του κρέατος που δημιουργούν ένα γευστικό ντρέσινγκ.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Σοτάρετε 300γρ χοιρινό κιμά σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά με 1 κ.σ. νερό μέχρι να μαγειρευτεί καλά, περίπου 5 λεπτά.
- 2
Μεταφέρετε το μαγειρεμένο κρέας σε ένα μπολ όσο είναι ακόμα ζεστό για να απορροφήσει τις γεύσεις του ντρέσινγκ.
- 3
Ψιλοκόψτε 3 εσαλότ και τα φύλλα κόλιανδρου για μια φρέσκια, αρωματική βάση.
- 4
Προσθέστε τα εσαλότ, 1 κ.σ. νιφάδες τσίλι και 2 κ.σ. σάλτσα ψαριού στον κιμά και ανακατέψτε καλά.
- 5
Στύψτε τον χυμό από 2 φρέσκα λάιμ απευθείας στο μπολ, προσέχοντας να μην πέσουν σπόρια.
- 6
Ενσωματώστε 1 κ.σ. ψημένο αλεύρι ρυζιού, το οποίο δίνει μια ξηροκαρπάτη υφή και δένει τους χυμούς.
- 7
Προσθέστε απαλά 1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μέντας ακριβώς πριν το σερβίρισμα για να διατηρήσουν την τραγανότητά τους.
- 8
Σερβίρετε αμέσως σε θερμοκρασία δωματίου με κολλώδες ρύζι ή τραγανά φύλλα μαρουλιού.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κιμά κοτόπουλου;+
Απολύτως, ο κιμάς κοτόπουλου λειτουργεί τέλεια και κάνει το πιάτο πιο ελαφρύ.
Ποιο είναι το μυστικό της υφής;+
Το ψημένο αλεύρι ρυζιού (khao khua) είναι απαραίτητο για το χαρακτηριστικό κράτς και τη γεύση.
Είναι πολύ καυτερό;+
Παραδοσιακά είναι αρκετά καυτερό, αλλά μπορείτε να ρυθμίσετε τις νιφάδες τσίλι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Μπορώ να το ετοιμάσω από πριν;+
Είναι προτιμότερο να καταναλωθεί φρέσκο; τα βότανα μαραίνονται γρήγορα μόλις προστεθεί ο χυμός λάιμ.
Ο αλγόριθμος Mundo σαρώνει τον πλανήτη για ταίριασμα +50%...🌍
