🇵🇱 Πολωνία · Φαγητό
Mizeria (Σαλάτα αγγουριού)
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇵🇱 PLΗ κλασική πολωνική καλοκαιρινή σαλάτα. Τραγανές φέτες αγγουριού σε μια δροσερή, ελαφρώς όξινη σάλτσα κρέμας γάλακτος, με άφθονο φρέσκο άνηθο.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ξεφλουδίστε 500g αγγούρια και κόψτε τα σε λεπτές, ημιδιαφανείς ροδέλες με ένα κοφτερό μαχαίρι ή μαντολίνο.
- 2
Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα μπολ, πασπαλίστε με 1 κ.γ. αλάτι και αφήστε τες για 15 λεπτά να βγάλουν τα περιττά υγρά τους.
- 3
Στραγγίστε τα υγρά από το μπολ και στεγνώστε απαλά τα αγγούρια με χαρτί κουζίνας για να μην νερώσει το ντρέσινγκ.
- 4
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε 150g κρέμα γάλακτος (sour cream) με 1 κ.σ. χυμό λεμονιού και 1 κ.γ. ζάχαρη μέχρι να γίνει λείο.
- 5
Ψιλοκόψτε 1 ματσάκι φρέσκο άνηθο, αφαιρώντας τα σκληρά κάτω κοτσάνια.
- 6
Προσθέστε το κρεμώδες ντρέσινγκ και τον ψιλοκομμένο άνηθο στα αγγούρια στο μεγάλο μπολ.
- 7
Πασπαλίστε με 0.5 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε απαλά όλα τα υλικά μαζί.
- 8
Βάλτε στο ψυγείο για 10 λεπτά ώστε να ενωθούν οι γεύσεις πριν σερβίρετε ως δροσερό συνοδευτικό.
Συχνές Ερωτήσεις
Πρέπει να ξεφλουδίσω τα αγγούρια;+
Το ξεφλούδισμα είναι παραδοσιακό γιατί η φλούδα μπορεί να είναι πικρή, αλλά αν θέλετε παραπάνω τραγανή υφή μπορείτε να την αφήσετε.
Γιατί αλατίζουμε τα αγγούρια από πριν;+
Το αλάτισμα τραβάει την περιττή υγρασία, εξασφαλίζοντας ότι η σάλτσα θα παραμείνει πηχτή και κρεμώδης αντί να νερώσει.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω γιαούρτι αντί για κρέμα γάλακτος;+
Ναι, το στραγγιστό γιαούρτι είναι μια συνηθισμένη και πιο υγιεινή εναλλακτική, αν και ελαφρώς λιγότερο πλούσια.
Πόση ώρα διατηρείται;+
Η mizeria πρέπει να καταναλώνεται φρέσκια μέσα σε 1-2 ώρες· μετά τα αγγούρια χάνουν την τραγανότητά τους.
