🇪🇬 Αίγυπτος · Επιδόρπιο
Κουνάφα με Κρέμα
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇪🇬 EGΈνα τραγανό, χρυσαφένιο γλύκισμα από κανταΐφι, γεμιστό με πλούσια κρέμα. Ολοκληρώνεται με αρωματικό σιρόπι που ισορροπεί τέλεια τη βελούδινη γεύση του.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ετοιμάστε το σιρόπι βράζοντας 300γρ. ζάχαρη, 200ml νερό και 1 κ.γ. χυμό λεμονιού για 8 λεπτά μέχρι να δέσει.
- 2
Ξάνετε καλά 500γρ. κανταΐφι και ανακατέψτε το σε ένα μεγάλο μπολ με 200γρ. λιωμένο καθαρό βούτυρο.
- 3
Πιέστε τη μισή ποσότητα κανταϊφιού στον πάτο ενός στρογγυλού ταψιού 30εκ. για ομοιόμορφη βάση.
- 4
Απλώστε 400γρ. πυκνή κρέμα πάνω από τη βάση, αφήνοντας 1εκ. περιθώριο στις άκρες.
- 5
Καλύψτε με το υπόλοιπο κανταΐφι και πιέστε απαλά τις άκρες για να σφραγίσετε την κρέμα.
- 6
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά.
- 7
Βγάλτε από τον φούρνο και περιχύστε αμέσως το καυτό γλυκό με το κρύο σιρόπι.
- 8
Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, γαρνίρετε με 50γρ. τριμμένο φιστίκι και σερβίρετε ζεστό.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μοτσαρέλα;+
Αν και μερικοί χρησιμοποιούν μοτσαρέλα, η αυθεντική συνταγή απαιτεί κρέμα για την παραδοσιακή γεύση.
Γιατί ζαχαρώνει το σιρόπι μου;+
Μην ανακατεύετε το σιρόπι αφού βράσει και βεβαιωθείτε ότι προσθέσατε το λεμόνι.
Μπορώ να το ετοιμάσω από πριν;+
Είναι καλύτερο φρέσκο, αλλά μπορείτε να το ετοιμάσετε και να το ψήσετε ακριβώς πριν σερβίρετε.
Πώς θα μείνει τραγανό;+
Το κρύο σιρόπι πάνω στο καυτό γλυκό είναι το κλειδί για την τέλεια υφή.
🇪🇬 EGΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Κουνάφα με Κρέμα.
