🇮🇩 Ινδονησία · Φαγητό
Κοτόπουλο Σατάι (Sate Ayam)
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
Ζουμερά σουβλάκια κοτόπουλου ψημένα στην εντέλεια, γλασαρισμένα με γλυκιά μαρινάδα σόγιας και σερβιρισμένα με μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα φιστικιού.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Μαρινάρετε τα 600g μπούτια κοτόπουλου με τη μισή γλυκιά σάλτσα σόγιας, τον κόλιανδρο και το μισό σκόρδο για 30 λεπτά.
- 2
Ενώ μαρινάρετε, καβουρδίστε τα 150g φιστίκια και αλέστε τα σε σάλτσα με τα εσαλότ, το υπόλοιπο σκόρδο και την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας.
- 3
Περάστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ξύλινα σουβλάκια που έχουν μουλιάσει σε νερό για να μην καούν.
- 4
Ζεστάνετε την ψησταριά σας ή ένα βαρύ αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 5
Ψήστε τα σουβλάκια κοτόπουλου για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα.
- 6
Αλείψτε τα σουβλάκια με επιπλέον γλυκιά σάλτσα σόγιας το τελευταίο λεπτό του ψησίματος για λαμπερό φινίρισμα.
- 7
Σερβίρετε τα σουβλάκια καυτά μαζί με τη ζεστή σάλτσα φιστικιού.
- 8
Συμβουλή: Μουλιάστε τα καλαμάκια μπαμπού σε νερό για 20 λεπτά πριν τη χρήση για να μην αρπάξουν φωτιά στη σχάρα.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω στήθος κοτόπουλου;+
Μπορείτε, αλλά τα μπούτια παραμένουν πολύ πιο ζουμερά και μαλακά κατά τη διαδικασία του ψησίματος.
Πώς θα κάνω τη σάλτσα φιστικιού λεία;+
Χρησιμοποιήστε ένα δυνατό μπλέντερ και προσθέστε λίγο χλιαρό νερό ενώ χτυπάτε για να πετύχετε την τέλεια κρεμώδη υφή.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος σερβιρίσματος;+
Σερβίρετε με φέτες αγγουριού και συμπιεσμένα κέικ ρυζιού (lontong) για να εξισορροπήσετε την πλούσια σάλτσα φιστικιού.
Πόση ώρα πρέπει να μαρινάρω;+
Τα 30 λεπτά είναι αρκετά για το κοτόπουλο, αλλά το μαρινάρισμα έως και 2 ώρες θα εμβαθύνει σημαντικά τη γεύση.
Ο αλγόριθμος Mundo σαρώνει τον πλανήτη για ταίριασμα +50%...🌍
