Κοτόπουλο Σατάι (Sate Ayam)

• Κοτόπουλο μπούτια600 γρ.
• Γλυκιά σάλτσα σόγιας100 ml
• Σκόρδο4 σκελίδες
• Αρπατζίκι3 τεμ.
• Κόλιανδρος σε σκόνη1 κ.γ.
• Αλάτι0,5 κ.γ.
• Φιστίκι αράπικο150 γρ.

Πώς να το Φτιάξετε

• 1

  Μαρινάρετε τα 600g μπούτια κοτόπουλου με τη μισή γλυκιά σάλτσα σόγιας, τον κόλιανδρο και το μισό σκόρδο για 30 λεπτά.

• 2

  Ενώ μαρινάρετε, καβουρδίστε τα 150g φιστίκια και αλέστε τα σε σάλτσα με τα εσαλότ, το υπόλοιπο σκόρδο και την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας.

• 3

  Περάστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ξύλινα σουβλάκια που έχουν μουλιάσει σε νερό για να μην καούν.

• 4

  Ζεστάνετε την ψησταριά σας ή ένα βαρύ αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

• 5

  Ψήστε τα σουβλάκια κοτόπουλου για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα.

• 6

  Αλείψτε τα σουβλάκια με επιπλέον γλυκιά σάλτσα σόγιας το τελευταίο λεπτό του ψησίματος για λαμπερό φινίρισμα.

• 7

  Σερβίρετε τα σουβλάκια καυτά μαζί με τη ζεστή σάλτσα φιστικιού.

• 8

  Συμβουλή: Μουλιάστε τα καλαμάκια μπαμπού σε νερό για 20 λεπτά πριν τη χρήση για να μην αρπάξουν φωτιά στη σχάρα.