🇰🇷 Νότια Κορέα · Φαγητό
Τηγανητές Φέτες Κολοκυθιού
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇰🇷 KRΛεπτές, χρυσαφένιες φέτες κολοκυθιού, ελαφρώς καλυμμένες με αυγό και αλεύρι. Ένα κλασικό κορεάτικο συνοδευτικό που γιορτάζει τη φρεσκάδα του καλοκαιρινού κολοκυθιού.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Πλύνετε 2 μέτρια κολοκυθάκια και κόψτε τα σε στρογγυλές φέτες πάχους 5 χιλιοστών.
- 2
Πασπαλίστε τις φέτες με 0,5 κ.γ. αλάτι και αφήστε τις να σταθούν για 10 λεπτά για να αποβάλουν την περιττή υγρασία.
- 3
Στεγνώστε τις φέτες με χαρτί κουζίνας για να διασφαλίσετε ότι το πανάρισμα θα κολλήσει καλά.
- 4
Ετοιμάστε δύο ρηχά μπολ: ένα με 100γρ. αλεύρι ανακατεμένο με σκόνη σκόρδου και ένα με ένα χτυπημένο αυγό.
- 5
Περάστε κάθε φέτα ελαφρώς από το αλεύρι, τινάξτε την περίσσεια και μετά βουτήξτε στο χτυπημένο αυγό.
- 6
Ζεστάνετε 3 κ.σ. φυτικό λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 7
Τοποθετήστε τις φέτες στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
- 8
Σερβίρετε ζεστά με μια σάλτσα από σάλτσα σόγιας και ξύδι.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεύρι χωρίς γλουτένη;+
Ναι, το αλεύρι ρυζιού ή αμυγδάλου λειτουργεί πολύ καλά για πιο τραγανή υφή.
Γιατί πρέπει να βγάλω τα υγρά από τα κολοκυθάκια;+
Η αφαίρεση της υγρασίας εμποδίζει το πανάρισμα να γλιστρήσει από το κολοκυθάκι κατά το τηγάνισμα.
Πώς θα αποφύγω να καούν;+
Χρησιμοποιήστε μέτρια φωτιά και μην παραγεμίζετε το τηγάνι, γιατί η υπερβολική υγρασία θα τα κάνει να ατμιστούν αντί να τηγανιστούν.
Ποια είναι η καλύτερη σάλτσα για βούτηγμα;+
Ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας, ξύδι ρυζιού, μια σταγόνα σησαμέλαιο και καβουρδισμένο σουσάμι.
