🇺🇸 ΗΠΑ · Φαγητό
Κλασικός Αμερικάνικος Κεφτές Φούρνου με Γλάσο Κέτσαπ
Από το eatmundo · 3 Ιουλίου 2026
🇺🇸 USΈνα κατεξοχήν αμερικανικό φαγητό παρηγοριάς, αυτός ο αλμυρός κεφτές φούρνου είναι τρυφερός, ζουμερός και γεμάτος γεύση. Γαρνιρισμένος με ένα πικάντικο γλάσο κέτσαπ, είναι ένα νοσταλγικό πιάτο που φέρνει ζεστασιά και ικανοποίηση σε κάθε τραπέζι, ιδανικό για ένα οικογενειακό γεύμα.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C). Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 2 λίβρες (περίπου 900γρ.) κιμά μοσχαρίσιο, 1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη, 1 μεγάλο αυγό, ½ φλιτζάνι γάλα, ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 2 σκελίδες λιωμένο σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα ιταλικά βότανα.
- 2
Ανακατέψτε απαλά αλλά σχολαστικά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Μην ανακατέψετε υπερβολικά.
- 3
Δώστε στο μείγμα σχήμα ψωμιού (φραντζόλας) και τοποθετήστε το σε ένα ταψί για ψωμί 9x5 ιντσών (περίπου 23x13 εκ.) ή σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο.
- 4
Για το γλάσο, ανακατέψτε ½ φλιτζάνι κέτσαπ, 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα σε ένα μικρό μπολ. Απλώστε το μισό γλάσο πάνω από τον κεφτέ φούρνου.
- 5
Ψήστε για 45 λεπτά. Στη συνέχεια, απλώστε το υπόλοιπο γλάσο πάνω από τον κεφτέ φούρνου και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 15-20 λεπτά, ή μέχρι να φτάσει η εσωτερική θερμοκρασία στους 160°F (71°C).
- 6
Αφήστε τον κεφτέ φούρνου να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν τον κόψετε σε φέτες και τον σερβίρετε.
Συχνές Ερωτήσεις
Ποιος τύπος κιμά είναι ο καλύτερος για ένα κλασικό αμερικάνικο ρολό κιμά;+
Για ένα ζουμερό και γευστικό κλασικό ρολό κιμά, συνιστάται κιμάς μοσχαρίσιος 80/20 (από σπάλα), καθώς η περιεκτικότητά του σε λιπαρά προσδίδει πλούτο χωρίς υπερβολική λιπαρότητα. Πιο άπαχα κρέατα μπορεί να οδηγήσουν σε ένα πιο στεγνό ρολό.
Ποια είναι η ιδανική θερμοκρασία και χρόνος ψησίματος για αυτό το ρολό κιμά;+
Ψήστε το ρολό κιμά στους 175°C (350°F) για περίπου 60-75 λεπτά. Είναι τέλεια ψημένο όταν ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που εισάγεται στο κέντρο δείχνει 71°C (160°F).
Πώς μπορώ να αποτρέψω το ρολό κιμά μου να γίνει στεγνό ή να θρυμματίζεται;+
Για να αποφύγετε ένα στεγνό ή θρυμματισμένο ρολό κιμά, βεβαιωθείτε ότι δεν ανακατεύετε υπερβολικά τα υλικά, κάτι που μπορεί να το κάνει σκληρό. Επίσης, αποφύγετε τη χρήση υπερβολικά άπαχου κιμά και φροντίστε να συμπεριλάβετε ένα συνδετικό υλικό όπως αυγό και ψωμί μουλιασμένο σε γάλα.
Μπορώ να ετοιμάσω το γλάσο κέτσαπ εκ των προτέρων και πώς πρέπει να το αποθηκεύσω;+
Ναι, το γλάσο κέτσαπ μπορεί να προετοιμαστεί έως και 3 ημέρες νωρίτερα. Αποθηκεύστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και απλώς ζεστάνετε το απαλά πριν το απλώσετε πάνω στο ρολό κιμά κατά το ψήσιμο.
🇺🇸 USΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Κλασικός Αμερικάνικος Κεφτές Φούρνου με Γλάσο Κέτσαπ.
