Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026
🇱🇧Εικόνα δημιουργημένη από AIΜια εκλεπτυσμένη λιβανέζικη λιχουδιά από ωμό κρέας που γιορτάζει τη φρεσκάδα. Σερβίρεται με φρέσκο δυόσμο και ελαιόλαδο.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Αλέστε 500 γρ. άπαχο αρνί δύο φορές στον κρεατομηχανή μέχρι να αποκτήσει λεία υφή.
- 2
Ξεπλύνετε 300 γρ. ψιλό πλιγούρι κάτω από κρύο νερό και αφήστε το 10 λεπτά να μαλακώσει.
- 3
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κρέας, το πλιγούρι και ένα μείγμα από λιβανέζικα μπαχαρικά.
- 4
Ζυμώστε με τα χέρια για 15 λεπτά, προσθέτοντας σταγόνες παγωμένου νερού για να διατηρηθεί σφιχτό.
- 5
Πολτοποιήστε 2 μικρά κρεμμύδια στο μπλέντερ και ενσωματώστε τα στο μείγμα του κρέατος.
- 6
Απλώστε το μείγμα σε ένα ρηχό πιάτο και δημιουργήστε διακοσμητικές αυλακώσεις με ένα πιρούνι.
- 7
Πασπαλίστε με 50 γρ. καβουρδισμένα κουκουνάρια και γενναιόδωρη ποσότητα εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου.
- 8
Σερβίρετε αμέσως με φρέσκο δυόσμο, φρέσκα κρεμμυδάκια και ζεστή πίτα.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Kibbeh Nayyeh;
Το Kibbeh Nayyeh είναι ένα λιβανέζικο πιάτο που αποτελείται από ωμό, ψιλοκομμένο αρνίσιο κρέας, πλιγούρι και μπαχαρικά. Καταναλώνεται συνήθως ως μεζές και σερβίρεται με ελαιόλαδο, φρέσκα μυρωδικά και πίτα.
Ποιο είναι το καλύτερο κομμάτι αρνιού για Kibbeh Nayyeh;
Χρησιμοποιήστε πολύ φρέσκο μπούτι αρνιού υψηλής ποιότητας, φροντίζοντας να αφαιρέσετε σχολαστικά όλο το λίπος και τους συνδετικούς ιστούς πριν το ψιλοκόψετε.
Τι τύπος πλιγουριού απαιτείται για αυτό το πιάτο;
Πρέπει να χρησιμοποιήσετε ψιλό πλιγούρι (Νο 1), καθώς μαλακώνει γρήγορα χωρίς μαγείρεμα, προσφέροντας την ιδανική υφή.
Είναι ασφαλής η κατανάλωση ωμού αρνιού;
Ναι, αρκεί να αγοράσετε εξαιρετικά φρέσκο κρέας από έμπιστο κρεοπώλη και να το διατηρήσετε κρύο μέχρι τη στιγμή του σερβιρίσματος.
Πώς μπορώ να εμποδίσω το πλιγούρι να παραμείνει σκληρό;
Ξεπλύνετε το ψιλό πλιγούρι κάτω από κρύο νερό και μουλιάστε το για 10 λεπτά ώστε να μαλακώσει πλήρως πριν το ανακατέψετε.
🇱🇧Εικόνα δημιουργημένη από AIΟ αλγόριθμος Mundo σαρώνει τον πλανήτη για ταίριασμα +50%...