🇱🇧 Λίβανος · Φαγητό
Kibbeh Nayyeh
Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026
🇱🇧 LBΕικόνα δημιουργημένη από AIΜια εκλεπτυσμένη λιβανέζικη λιχουδιά από ωμό κρέας που γιορτάζει τη φρεσκάδα. Σερβίρεται με φρέσκο δυόσμο και ελαιόλαδο.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Αλέστε 500 γρ. άπαχο αρνί δύο φορές στον κρεατομηχανή μέχρι να αποκτήσει λεία υφή.
- 2
Ξεπλύνετε 300 γρ. ψιλό πλιγούρι κάτω από κρύο νερό και αφήστε το 10 λεπτά να μαλακώσει.
- 3
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κρέας, το πλιγούρι και ένα μείγμα από λιβανέζικα μπαχαρικά.
- 4
Ζυμώστε με τα χέρια για 15 λεπτά, προσθέτοντας σταγόνες παγωμένου νερού για να διατηρηθεί σφιχτό.
- 5
Πολτοποιήστε 2 μικρά κρεμμύδια στο μπλέντερ και ενσωματώστε τα στο μείγμα του κρέατος.
- 6
Απλώστε το μείγμα σε ένα ρηχό πιάτο και δημιουργήστε διακοσμητικές αυλακώσεις με ένα πιρούνι.
- 7
Πασπαλίστε με 50 γρ. καβουρδισμένα κουκουνάρια και γενναιόδωρη ποσότητα εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου.
- 8
Σερβίρετε αμέσως με φρέσκο δυόσμο, φρέσκα κρεμμυδάκια και ζεστή πίτα.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Kibbeh Nayyeh;+
Το Kibbeh Nayyeh είναι ένα λιβανέζικο πιάτο που αποτελείται από ωμό, ψιλοκομμένο αρνίσιο κρέας, πλιγούρι και μπαχαρικά. Καταναλώνεται συνήθως ως μεζές και σερβίρεται με ελαιόλαδο, φρέσκα μυρωδικά και πίτα.
Ποιο είναι το καλύτερο κομμάτι αρνιού για Kibbeh Nayyeh;+
Χρησιμοποιήστε πολύ φρέσκο μπούτι αρνιού υψηλής ποιότητας, φροντίζοντας να αφαιρέσετε σχολαστικά όλο το λίπος και τους συνδετικούς ιστούς πριν το ψιλοκόψετε.
Τι τύπος πλιγουριού απαιτείται για αυτό το πιάτο;+
Πρέπει να χρησιμοποιήσετε ψιλό πλιγούρι (Νο 1), καθώς μαλακώνει γρήγορα χωρίς μαγείρεμα, προσφέροντας την ιδανική υφή.
Είναι ασφαλής η κατανάλωση ωμού αρνιού;+
Ναι, αρκεί να αγοράσετε εξαιρετικά φρέσκο κρέας από έμπιστο κρεοπώλη και να το διατηρήσετε κρύο μέχρι τη στιγμή του σερβιρίσματος.
Πώς μπορώ να εμποδίσω το πλιγούρι να παραμείνει σκληρό;+
Μουλιάστε το ψιλό πλιγούρι σε μικρή ποσότητα κρύου νερού ή χυμού κρεμμυδιού για τουλάχιστον 15 λεπτά ώστε να μαλακώσει πλήρως πριν το ανακατέψετε.
🇱🇧 LBΕικόνα δημιουργημένη από AIΤαίριασμα Mundo
Αυτό το πιάτο δεν έχει ακόμα ένα ισχυρό Mundo Match — αλλά ορίστε η πλησιέστερη επικάλυψη υλικών που βρήκαμε σε όλο τον κόσμο.
