🇪🇬 Αίγυπτος · Ποτά
Kharoub (Ρόφημα Χαρουπιού)
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇪🇬 EGΈνα δροσιστικό, φυσικά γλυκό αιγυπτιακό ρόφημα από καβουρδισμένα χαρούπια, δημοφιλές κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού για τις δροσιστικές του ιδιότητες. Έχει πλούσια, γήινη γεύση με νότες σοκολάτας και μελάσας.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Καθαρίστε σχολαστικά 200 γρ. αποξηραμένα χαρούπια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
- 2
Τοποθετήστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο και ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει μια σκούρα χρυσαφένια καραμέλα.
- 3
Προσθέστε τα χαρούπια στην καραμελωμένη ζάχαρη, προσέχοντας τον πολύ καυτό ατμό.
- 4
Ρίξτε 2 λίτρα νερό, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 40 λεπτά.
- 5
Σουρώστε το υγρό μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι ή τουλπάνι σε μια μεγάλη κανάτα.
- 6
Αφήστε το ρόφημα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το βάλετε στο ψυγείο.
- 7
Σερβίρετε πολύ κρύο με παγάκια για μια αναζωογονητική εμπειρία.
- 8
Πετάξτε τα χαρούπια μετά το βράσιμο, καθώς έχουν αποδώσει όλο τους το άρωμα.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμη σκόνη χαρουπιού;+
Όχι, αυτή η παραδοσιακή συνταγή βασίζεται στην εκχύλιση από ολόκληρα αποξηραμένα χαρούπια.
Πόσο καιρό διατηρείται;+
Διατηρείται στο ψυγείο έως και 5 ημέρες σε κλειστό μπουκάλι.
Είναι φυσικά χωρίς καφεΐνη;+
Ναι, το Kharoub είναι φυσικά χωρίς καφεΐνη, καθιστώντας το ιδανικό ρόφημα για το βράδυ.
Τι να κάνω αν έχει πικρή γεύση;+
Αν είναι πικρό, πιθανότατα κάηκε η καραμέλα; την επόμενη φορά ελέγξτε καλύτερα τη φωτιά.
