🇻🇳 Βιετνάμ · Φαγητό
Φρέσκα Spring Rolls
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇻🇳 VNΕλαφριά και υγιεινά ρολά ρυζόχαρτου γεμισμένα με γαρίδες, μυρωδικά και vermicelli. Σερβίρονται με σάλτσα φιστικοβούτυρου.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Βράστε τις γαρίδες για 3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, καθαρίστε τες και κόψτε τες στη μέση κατά μήκος.
- 2
Μαγειρέψτε το vermicelli σε βραστό νερό για 4 λεπτά, ξεπλύνετε με κρύο νερό και στραγγίξτε.
- 3
Βουτήξτε ένα φύλλο ρυζόχαρτου σε χλιαρό νερό για 5 δευτερόλεπτα μέχρι να μαλακώσει.
- 4
Τοποθετήστε το ρυζόχαρτο σε μια επιφάνεια και προσθέστε μαρούλι και vermicelli στο κέντρο.
- 5
Προσθέστε φύλλα μέντας και δύο κομμάτια γαρίδας από πάνω.
- 6
Διπλώστε τις πλευρές προς τα μέσα και τυλίξτε σφιχτά από κάτω προς τα πάνω.
- 7
Ανακατέψτε το φιστικοβούτυρο και τη σάλτσα hoisin με λίγο νερό για τη σάλτσα.
- 8
Σερβίρετε αμέσως όσο τα ρολά είναι φρέσκα και το ρυζόχαρτο μαλακό.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να τα ετοιμάσω νωρίτερα;+
Είναι καλύτερα να καταναλώνονται φρέσκα, καθώς το ρυζόχαρτο ξεραίνεται ή κολλάει στο ψυγείο.
Πώς να αποφύγω το σκίσιμο;+
Μην μουλιάζετε το ρυζόχαρτο για πολλή ώρα· 5 δευτερόλεπτα είναι αρκετά για να διατηρήσει τη δομή του.
Τι να κάνω αν δεν βρω vermicelli;+
Τα λεπτά noodles ρυζιού είναι η καλύτερη εναλλακτική, αρκεί να είναι al dente.
Πώς να μην κολλάνε μεταξύ τους;+
Τοποθετήστε τα στο πιάτο με κενά ανάμεσά τους για να μην κολλήσουν.
