Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇲🇽Εικόνα δημιουργημένη από AIΈνα αγαπημένο κλασικό μεξικάνικο street food, τα Esquites είναι ένα μπολ με νόστιμο, κρεμώδες και πικάντικο καλαμπόκι. Αυτή η συνταγή αποδίδει την αυθεντική αντίθεση μεταξύ γλυκού καλαμποκιού και τυριού.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Λιώστε 1 κ.σ. βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 2
Προσθέστε 400 γρ. καλαμπόκι και σοτάρετε για 8-10 λεπτά μέχρι να πάρει λίγο χρώμα.
- 3
Προσθέστε μια πρέζα αλάτι για να τονίσετε τη φυσική γλυκύτητα του καλαμποκιού.
- 4
Αποσύρετε από τη φωτιά και μοιράστε σε μπολ όσο είναι ακόμα ζεστό.
- 5
Ανακατέψτε με 3 κ.σ. μαγιονέζα μέχρι να καλυφθεί ελαφρά κάθε σπόρος καλαμποκιού.
- 6
Θρυμματίστε γενναιόδωρα 100 γρ. τυρί Cotija από πάνω.
- 7
Πασπαλίστε με 1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη και στύψτε το χυμό από 1 λάιμ.
- 8
Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σερβίρετε αμέσως με ένα κουταλάκι.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι τα Esquites;
Τα esquites είναι ένα μεξικάνικο σνακ δρόμου που αποτελείται από καλαμπόκι σοταρισμένο σε βούτυρο και συμπληρωμένο με μαγιονέζα, τυρί cotija, τσίλι και λάιμ. Σερβίρεται συνήθως ζεστό σε κύπελλο και καταναλώνεται ως πρόχειρο φαγητό.
Τι να βάλω αν δεν βρω Cotija;
Η φέτα είναι το καλύτερο υποκατάστατο, καθώς παρέχει παρόμοια αλμυρή και θρυμματισμένη υφή.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω καλαμπόκι κονσέρβας;
Ναι, απλώς φροντίστε να το στραγγίξετε και να το ξεπλύνετε καλά πριν το σοτάρισμα.
Σερβίρεται ζεστό ή κρύο;
Τα esquites σερβίρονται παραδοσιακά ζεστά, αν και είναι νόστιμα και σε θερμοκρασία δωματίου.
Πώς θα το κάνω πιο καυτερό;
Προσθέστε μερικές σταγόνες από την αγαπημένη σας μεξικάνικη καυτερή σάλτσα, όπως Valentina ή Cholula.
🇲🇽Εικόνα δημιουργημένη από AIΟ αλγόριθμος Mundo σαρώνει τον πλανήτη για ταίριασμα +50%...