Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇪🇬Εικόνα δημιουργημένη από AIΊδια υλικά, αλλού στον κόσμο
1 αντιστοιχίαΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Erk Sous (Ρόφημα Γλυκόριζας)». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Ίδια τεχνική: Δροσιστικό ρόφημα105 συνταγές από 24 χώρες
Ένα σκούρο, έντονο και δροσιστικό παραδοσιακό ρόφημα από ρίζα γλυκόριζας. Δημοφιλές σε όλη την Αίγυπτο, είναι γνωστό για τις θεραπευτικές του ιδιότητες και τη χαρακτηριστική γήινη γλυκύτητα.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Erk Sous» είναι «Λιβανέζικο Ρόφημα Γλυκόριζας» (Λίβανος): τα δύο μοιράζονται το 100% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Τοποθετήστε 50 γρ. αποξηραμένη ρίζα γλυκόριζας σε μια πάνινη σακούλα ή ένα καθαρό ύφασμα.
- 2
Πασπαλίστε με 0.25 κ.γ. μαγειρική σόδα πάνω από τη ρίζα για να βοηθήσετε στην απελευθέρωση των ελαίων.
- 3
Τοποθετήστε το πουγκί σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε 1 λίτρο νερό από πάνω.
- 4
Αφήστε τη ρίζα να μουλιάσει για τουλάχιστον 4 έως 6 ώρες, ή όλη τη νύχτα, για βαθιά γεύση.
- 5
Πιέζετε απαλά το πουγκί περιοδικά για να σκουρύνει το υγρό.
- 6
Πετάξτε το πουγκί αφού ολοκληρωθεί η εκχύλιση.
- 7
Μεταφέρετε το σκούρο, συμπυκνωμένο υγρό σε μια παγωμένη κανάτα.
- 8
Σερβίρετε κρύο σε μικρά ποτήρια, καθώς η γεύση είναι αρκετά δυνατή. Διατηρήστε στο ψυγείο το ρόφημα που περισσεύει.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Erk Sous;
Το Erk Sous είναι ένα αιγυπτιακό ρόφημα που παρασκευάζεται από ρίζα γλυκόριζας, μαγειρική σόδα και νερό. Πρόκειται για ένα γλυκόπικρο αφέψημα που καταναλώνεται παραδοσιακά κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού για ενυδάτωση.
Γιατί προστίθεται μαγειρική σόδα;
Βοηθά στο μαλάκωμα των ινών της ρίζας και ενισχύει την απελευθέρωση της γεύσης και του χρώματος.
Μπορούν όλοι να το πιουν;
Άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση θα πρέπει να το αποφεύγουν, καθώς η γλυκόριζα μπορεί να προκαλέσει κατακράτηση νατρίου.
Είναι φυσιολογικό να είναι τόσο σκούρο;
Ναι, ένα βαθύ χρώμα μαόνι υποδηλώνει ένα σωστά παρασκευασμένο ρόφημα.
Πώς να το αποθηκεύσω;
Διατηρήστε το στο ψυγείο και καταναλώστε το εντός 3 ημερών για την καλύτερη ποιότητα.
🇪🇬Εικόνα δημιουργημένη από AI