🇪🇬 Αίγυπτος · Ποτά
Erk Sous (Ρόφημα Γλυκόριζας)
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇪🇬 EGΈνα σκούρο, έντονο και δροσιστικό παραδοσιακό ρόφημα από ρίζα γλυκόριζας. Δημοφιλές σε όλη την Αίγυπτο, είναι γνωστό για τις θεραπευτικές του ιδιότητες και τη χαρακτηριστική γήινη γλυκύτητα.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Τοποθετήστε 50 γρ. αποξηραμένη ρίζα γλυκόριζας σε μια πάνινη σακούλα ή ένα καθαρό ύφασμα.
- 2
Πασπαλίστε με 0.25 κ.γ. μαγειρική σόδα πάνω από τη ρίζα για να βοηθήσετε στην απελευθέρωση των ελαίων.
- 3
Τοποθετήστε το πουγκί σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε 1 λίτρο νερό από πάνω.
- 4
Αφήστε τη ρίζα να μουλιάσει για τουλάχιστον 4 έως 6 ώρες, ή όλη τη νύχτα, για βαθιά γεύση.
- 5
Πιέζετε απαλά το πουγκί περιοδικά για να σκουρύνει το υγρό.
- 6
Πετάξτε το πουγκί αφού ολοκληρωθεί η εκχύλιση.
- 7
Μεταφέρετε το σκούρο, συμπυκνωμένο υγρό σε μια παγωμένη κανάτα.
- 8
Σερβίρετε σε μικρά ποτήρια, καθώς η γεύση είναι αρκετά δυνατή.
Συχνές Ερωτήσεις
Γιατί προστίθεται μαγειρική σόδα;+
Βοηθά στο μαλάκωμα των ινών της ρίζας και ενισχύει την απελευθέρωση της γεύσης και του χρώματος.
Μπορούν όλοι να το πιουν;+
Άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση θα πρέπει να το αποφεύγουν, καθώς η γλυκόριζα μπορεί να προκαλέσει κατακράτηση νατρίου.
Είναι φυσιολογικό να είναι τόσο σκούρο;+
Ναι, ένα βαθύ χρώμα μαόνι υποδηλώνει ένα σωστά παρασκευασμένο ρόφημα.
Πώς να το αποθηκεύσω;+
Διατηρήστε το στο ψυγείο και καταναλώστε το εντός 3 ημερών για την καλύτερη ποιότητα.
🇪🇬 EGΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Erk Sous (Ρόφημα Γλυκόριζας).
