🇻🇳 Βιετνάμ · Φαγητό
Βιετναμέζικο ρολό κρέατος στον ατμό
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇻🇳 VNΕικόνα δημιουργημένη από AIΈνα υπέροχο, αφράτο ρολό κρέατος στον ατμό, γεμάτο χοιρινό, μανιτάρια και noodles. Είναι απίστευτα εύκολο και τέλειο ως συνοδευτικό.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ενυδατώστε 20γρ. μανιτάρια wood ear και 30γρ. noodles σε χλιαρό νερό για 15 λεπτά και ψιλοκόψτε τα.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 400γρ. χοιρινό κιμά, τα μανιτάρια, τα noodles, 2 ψιλοκομμένα ασκαλώνια, 2 κ.σ. σάλτσα ψαριού και 1 κ.γ. πιπέρι.
- 3
Χωρίστε έναν κρόκο αυγού από το ασπράδι του· ανακατέψτε όλα τα υπόλοιπα αυγά και το ασπράδι στο μείγμα του κιμά.
- 4
Αλείψτε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ με 1 κ.γ. λάδι και μεταφέρετε το μείγμα, λειαίνοντας την επιφάνεια.
- 5
Μαγειρέψτε στον ατμό για 25 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να σταθεροποιηθεί.
- 6
Χτυπήστε τον κρόκο αυγού και αλείψτε την επιφάνεια του ρολού.
- 7
Μαγειρέψτε στον ατμό για άλλα 3 λεπτά μέχρι ο κρόκος να δημιουργήσει μια γυαλιστερή, χρυσαφένια κρούστα.
- 8
Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και κόψτε σε τετράγωνα για να σερβίρετε.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Βιετναμέζικο ρολό κρέατος στον ατμό;+
Το Βιετναμέζικο ρολό κρέατος στον ατμό είναι ένα πιάτο με κρέας και αυγά στον ατμό, το οποίο προέρχεται από το Βιετνάμ. Παρασκευάζεται με κιμά χοιρινό, αυγά, μανιτάρια ξυλομύκητες και νουντλς ρυζιού, και σερβίρεται συνήθως ως συνοδευτικό με ρύζι.
Γιατί πρέπει να το μαγειρέψω στον ατμό;+
Το μαγείρεμα στον ατμό διασφαλίζει ότι το ρολό παραμένει εξαιρετικά ζουμερό, αποφεύγοντας την πυκνή υφή των ψητών εκδόσεων.
Μπορώ να αντικαταστήσω τα μανιτάρια wood ear;+
Προσφέρουν μια μοναδική τραγανή υφή· αν δεν υπάρχουν, αντικαταστήστε τα με ψιλοκομμένα μανιτάρια shiitake.
Πώς ξέρω αν είναι έτοιμο;+
Πιέστε την επιφάνεια απαλά· πρέπει να είναι ελαστική και σταθερή, ενώ μια οδοντογλυφίδα πρέπει να βγαίνει καθαρή.
Μπορεί να φαγωθεί κρύο;+
Ναι, είναι εξαιρετικό σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύο μαζί με φρέσκα λαχανικά και ρύζι.
🇻🇳 VNΕικόνα δημιουργημένη από AIΤαίριασμα Mundo
Αυτό το πιάτο δεν έχει ακόμα ένα ισχυρό Mundo Match — αλλά ορίστε η πλησιέστερη επικάλυψη υλικών που βρήκαμε σε όλο τον κόσμο.
