Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Μαρόκο · Φαγητό

Μαροκινή Bastilla Κοτόπουλο

90 λεπτά
1170 kcal
4 μερίδες

Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026

Μαροκινή Bastilla Κοτόπουλο🇲🇦Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

1 αντιστοιχία

Αυτό το πιάτο δεν έχει ακόμα ένα ισχυρό Mundo Match — αλλά ορίστε η πλησιέστερη επικάλυψη υλικών που βρήκαμε σε όλο τον κόσμο. Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Πίτα και ζύμη44 συνταγές από 13 χώρες

Μια γιορτινή, γλυκόξινη πίτα με στρώσεις από τρυφερό κοτόπουλο, μπαχαρικά αυγά και τραγανά αμύγδαλα. Αυτό το εμβληματικό πιάτο αποτυπώνει τέλεια την πολύπλοκη κομψότητα της μαροκινής γαστρονομίας.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Μαροκινή Bastilla Κοτόπουλο» είναι «Τυρόπιτα» (Ελλάδα): τα δύο μοιράζονται το 44% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:
4 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Βάλτε τα 600 γρ. κοτόπουλο, τα 3 κρεμμύδια σε φέτες, την πρέζα κρόκο, 3 γρ. τριμμένο τζίντζερ, 1 γρ. μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι γλυκού από την κανέλα, 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι, 20 γρ. από το βούτυρο και 400 ml νερό σε μεγάλο τηγάνι. Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο, 30 λεπτά.

  • 2

    Βγάλτε το κοτόπουλο και ξεψαχνίστε το ψιλά. Αφήστε το στην άκρη. Βράστε τα ζουμιά του κρεμμυδιού ξεσκέπαστα μέχρι να γίνουν πηχτή σάλτσα, 15 λεπτά.

  • 3

    Χτυπήστε τα 4 αυγά μέσα στο μείγμα κρεμμυδιού σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αποκτήσουν μια μαλακή, κρεμώδη υφή.

  • 4

    Τηγανίστε τα 200 γρ. αμύγδαλα σε 30 γρ. από το βούτυρο μέχρι να ροδίσουν, θρυμματίστε τα και ανακατέψτε με 50 γρ. ζάχαρη και 1 κουταλιά κανέλα. Λιώστε τα υπόλοιπα 100 γρ. βούτυρο για να αλείψετε τη ζύμη.

  • 5

    Αλείψτε το στρογγυλό ταψί 25 εκ. με λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε 6 φύλλα ζύμης επικαλυπτόμενα, με τις άκρες να κρέμονται έξω από το ταψί. Αλείψτε κάθε φύλλο με λιωμένο βούτυρο για να γίνει τραγανό.

  • 6

    Στρώστε ομοιόμορφα το κοτόπουλο, το μείγμα αυγών και τέλος τα θρυμματισμένα αμύγδαλα μέσα στη ζύμη.

  • 7

    Διπλώστε τις άκρες της ζύμης που κρέμονται πάνω από τη γέμιση. Σκεπάστε με τα υπόλοιπα 4 φύλλα, αλείφοντας κάθε φύλλο με βούτυρο, και χώστε τις άκρες από κάτω. Αλείψτε την επιφάνεια με βούτυρο και ψήστε στους 180°C για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

  • 8

    Πασπαλίστε τη ζεστή Bastilla με την υπόλοιπη ζάχαρη και κανέλα πριν τη σερβίρετε.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι η Μαροκινή Bastilla Κοτόπουλο;

Η Μαροκινή Bastilla Κοτόπουλο είναι μια μαροκινή πίτα με γέμιση από κοτόπουλο, αυγά και αμύγδαλα, τυλιγμένη σε λεπτό φύλλο. Πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη και κανέλα, το πιάτο αυτό σερβίρεται συνήθως σε γιορτές και επίσημες εκδηλώσεις.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμο φύλλο κρούστας;

Ναι, το κλασικό φύλλο κρούστας είναι μια εξαιρετική λύση αν δεν μπορείτε να βρείτε το παραδοσιακό φύλλο warqa.

Πώς θα διατηρήσω το φύλλο τραγανό;

Βεβαιωθείτε ότι η γέμιση δεν έχει πολλά υγρά πριν τη συναρμολόγηση, καθώς η υγρασία μαλακώνει το φύλλο.

Σερβίρεται ζεστό ή κρύο;

Η Bastilla σερβίρεται παραδοσιακά ζεστή αμέσως μετά το ψήσιμο για να διατηρηθεί η αντίθεση των υφών.

Ποιο είναι το μυστικό της γέμισης;

Το μυστικό βρίσκεται στο αργό μαγείρεμα του μείγματος κρεμμυδιού και σαφράν για να δημιουργηθεί μια βαθιά αρωματική βάση.

Συνεχίστε να εξερευνείτε