Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Βιετνάμ · Φαγητό

Ρολό Χοιρινού Κιμά στον Ατμό (Cha Trung Hap)

35 λεπτά
550 kcal
2 μερίδες

Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026

Ρολό Χοιρινού Κιμά στον Ατμό (Cha Trung Hap)🇻🇳Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

1 αντιστοιχία

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Ρολό Χοιρινού Κιμά στον Ατμό (Cha Trung Hap)». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Ογκρατέν60 συνταγές από 16 χώρες

Ένα υπέροχο σπιτικό φαγητό όπου καρυκευμένος χοιρινός κιμάς αναμειγνύεται με μανιτάρια αυτί της ξύλινης και νουντλς, και μαγειρεύεται στον ατμό. Μια λεπτή στρώση αυγού του δίνει ένα ζωντανό χρυσαφένιο χρώμα.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Ρολό Χοιρινού Κιμά στον Ατμό» είναι «Ταϊλανδέζικη ομελέτα με χοιρινό κιμά» (Ταϊλάνδη): τα δύο μοιράζονται το 57% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:
2 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Μουλιάστε 20 γρ. νουντλς και 10 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια σε ζεστό νερό για 15 λεπτά, μετά ψιλοκόψτε τα.

  • 2

    Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 300 γρ. χοιρινό κιμά με τα μανιτάρια, τα νουντλς, 30 γρ. εσαλότ και 1 κ.σ. σάλτσα ψαριού.

  • 3

    Σπάστε 2 αυγά στο μείγμα, προσθέστε 0.5 κ.γλ. ζάχαρη και 0.5 κ.γλ. πιπέρι· ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

  • 4

    Αδειάστε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο μπολ ή μια μικρή τετράγωνη φόρμα.

  • 5

    Τοποθετήστε τη φόρμα σε ατμομάγειρα πάνω από νερό που βράζει και μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 20 λεπτά.

  • 6

    Χτυπήστε το υπόλοιπο αυγό και περιχύστε απαλά την επιφάνεια του ψημένου ρολού.

  • 7

    Μαγειρέψτε στον ατμό για άλλα 5 λεπτά μέχρι η χρυσαφένια στρώση αυγού να σταθεροποιηθεί.

  • 8

    Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε ένα σουβλάκι για να ελέγξετε το κέντρο· αν βγει καθαρό, το ρολό είναι έτοιμο.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Cha Trung Hap;

Το Cha Trung Hap είναι ένα βιετναμέζικο ρολό κρέατος στον ατμό, φτιαγμένο από κιμά χοιρινού, αυγά, μανιτάρια ξυλαράκι, γυάλινα νουντλς και καρυκεύματα. Σερβίρεται συνήθως ως συνοδευτικό σε πιάτα με ρύζι ή ως μέρος οικογενειακών γευμάτων.

Μπορώ να αντικαταστήσω το χοιρινό;

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά κοτόπουλου, αν και το χοιρινό δίνει πιο παραδοσιακή και ζουμερή υφή.

Τι να κάνω αν δεν έχω ατμομάγειρα;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη κατσαρόλα με μια μικρή σχάρα μέσα, για να ακουμπήσει το μπολ πάνω από το νερό.

Είναι απαραίτητη η στρώση αυγού;

Προσφέρει την χαρακτηριστική εμφάνιση και προσθέτει μια ντελικάτη, μαλακή υφή στην κορυφή.

Γιατί μανιτάρια αυτί της ξύλινης;

Προσφέρουν μια μοναδική τραγανή υφή που έρχεται σε υπέροχη αντίθεση με τον μαλακό χοιρινό κιμά.

Όλα τα ταιριάσματα Mundo

Ταϊλάνδη
Ταϊλανδέζικη ομελέτα με χοιρινό κιμά
Ταϊλανδέζικη ομελέτα με χοιρινό κιμά
57% κοινά υλικά

Συνεχίστε να εξερευνείτε