Παραδοσιακό Ζεστό Κρασί (Mulled Wine) vs Τεντούρα: Πικάντικο Ελληνικό Λικέρ

Και τα δύο ποτά βασίζονται στην κανέλα, το γαρίφαλο, το μοσχοκάρυδο και το πορτοκάλι, αλλά τα χειρίζονται με αντίθετο τρόπο. Το παραδοσιακό ζεστό κρασί σιγοβράζει απαλά τα μπαχαρικά με φέτες πορτοκαλιού, αστεροειδή γλυκάνισο και καστανή ζάχαρη σε πλούσιο κόκκινο κρασί, δίνοντας ένα ζεστό, φρουτώδες ποτό με νότες αστεροειδούς γλυκάνισου, που σερβίρεται καυτό μαζί με τα εμποτισμένα φρούτα στην κούπα. Η τεντούρα, αντίθετα, αφήνει μια πολύ μεγαλύτερη ποσότητα κανέλας και γαρίφαλου, μαζί με φλούδα πορτοκαλιού, να μουλιάσει σε βότκα ή καθαρό οινόπνευμα για εβδομάδες χωρίς θέρμανση, έπειτα σουρώνεται και γλυκαίνεται με σιρόπι ζάχαρης. Το αποτέλεσμα είναι ένα διαυγές, έντονα αρωματικό λικέρ που πίνεται κρύο ως χωνευτικό.