Caffè Macchiato (Σημειωμένος Καφές) vs Freddo Cappuccino: Εμβληματικός Ελληνικός Παγωμένος Καφές με Κρύα Κρέμα

Και τα δύο ροφήματα συνδυάζουν εσπρέσο με γάλα, αλλά κινούνται σε αντίθετες κατευθύνσεις. Ο Caffè Macchiato αναδεικνύει ένα μόνο ζεστό σοτ σε μικρό φλιτζανάκι demitasse, «σημαδεμένο» μόνο με μία ή δύο κουταλιές βελούδινου αφρού γάλακτος από ατμό, ώστε να κυριαρχεί η συμπυκνωμένη ένταση του καφέ. Ο Freddo Cappuccino διπλασιάζει τον εσπρέσο, τον ανακατεύει ζωηρά με πάγο για να κρυώσει και να μαλακώσει η πικράδα του, και τον σερβίρει πάνω σε φρέσκο πάγο κάτω από ένα πηχτό, σαν σύννεφο, καπάκι από κρύο αφρόγαλα. Ο ένας είναι μια σύντομη, ζεστή γουλιά· ο άλλος ένα ψηλό, στρωματοποιημένο ρόφημα με καλαμάκι, γλυκαμένο μόνο αν το θέλετε.