🇯🇵 Japan · Getränke
Yuzu Sencha (Zitrus-Grüntee)
Von eatmundo · 12. Juli 2026
🇯🇵 JPDieses erfrischende Getränk vereint das pflanzliche Umami von erstklassigem Sencha mit der leuchtenden, blumigen Säure von Yuzu. Eine elegante Art, japanischen Grüntee zu genießen.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Erhitzen Sie 200ml frisches Wasser auf 80°C; verwenden Sie kein kochendes Wasser, damit der Tee nicht bitter wird.
- 2
Geben Sie 1 TL hochwertigen Sencha in ein Kyusu (japanische Teekanne) oder ein Teesieb.
- 3
Gießen Sie das Wasser über die Teeblätter und lassen Sie ihn genau 60 Sekunden ziehen.
- 4
Verrühren Sie 1 TL Honig in einem Glas, bis er vollständig gelöst ist.
- 5
Gießen Sie den aufgebrühten Grüntee in das Glas mit dem Honig und rühren Sie vorsichtig um.
- 6
Messen Sie 1 EL frischen Yuzu-Saft ab und fügen Sie ihn dem Tee hinzu.
- 7
Rühren Sie die Mischung kurz um, damit sich die Zitrus- und Teearomen verbinden.
- 8
Garnieren Sie das Getränk mit einer kleinen Scheibe frischer Yuzu-Schale, um die ätherischen Öle freizusetzen.
- 9
Servieren Sie den Tee warm in einer kleinen Keramiktasse und genießen Sie die Balance aus Gras- und Zitrusnoten.
Häufig gestellte Fragen
Welche Wassertemperatur ist für Sencha ideal?+
Verwenden Sie Wasser zwischen 70°C und 80°C, um zu verhindern, dass die Teeblätter zu bitter werden.
Kann ich Yuzu-Saft ersetzen, wenn ich keine frische Yuzu finde?+
Sie können eine Mischung aus Zitronen- und Mandarinensaft oder Yuzu-Saft aus der Flasche verwenden, auch wenn das Aroma leicht abweicht.
Wie lange sollte ich den Sencha ziehen lassen?+
Lassen Sie den Tee genau 60 bis 90 Sekunden ziehen, um den hellen, grasigen Geschmack zu erhalten, bevor Sie die Zitrusnote hinzufügen.
Sollte ich den Yuzu-Saft vor oder nach dem Brühen hinzufügen?+
Geben Sie den Yuzu-Saft erst nach dem Brühen und Abseihen hinzu, damit die empfindlichen Zitrusöle nicht durch kochendes Wasser zerstört werden.
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