🇮🇹 Italien · Getränke
Rossini Cocktail (Prosecco und Erdbeere)
Von eatmundo · 7. Juli 2026
🇮🇹 ITGenießen Sie den lebhaften Rossini Cocktail, ein prickelndes italienisches Vergnügen, das gekühlten Prosecco mit frischem Erdbeerpüree verbindet. Dieses elegante Getränk, ein Verwandter des Bellini, bietet ein wunderbar süßes und sprudelndes Erlebnis, perfekt für Feiern oder als erfrischender Genuss.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Die Erdbeeren vorbereiten: 100 Gramm frische, reife Erdbeeren entstielen und in Scheiben schneiden. Für besten Geschmack und Farbe sollten die Erdbeeren süß und leuchtend sein.
- 2
Das Erdbeerpüree zubereiten: Die geschnittenen Erdbeeren in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. 10-15 Gramm Kristallzucker (je nach Süße der Erdbeeren nach Geschmack anpassen) und 10 ml frischen Zitronensaft (optional, aber verbessert Farbe und Helligkeit) hinzufügen. Pürieren, bis es völlig glatt ist.
- 3
Das Püree sieben (optional, aber empfohlen): Für einen perfekt glatten Cocktail das Erdbeerpüree durch ein feinmaschiges Sieb in eine kleine Schüssel passieren, dabei mit dem Löffelrücken pressen, um die gesamte Flüssigkeit zu extrahieren und eventuelle Kerne zu entfernen. Dieser Schritt ergibt eine samtige Textur.
- 4
Das Püree kühlen: Das gesiebte Erdbeerpüree abdecken und mindestens 15-20 Minuten oder bis es vollständig gekühlt ist, im Kühlschrank lagern. Ein kaltes Püree ist unerlässlich, um das Prickeln des Proseccos zu erhalten.
- 5
Den Cocktail zusammenstellen: Etwa 40-50 ml des gekühlten Erdbeerpürees in ein vorgekühltes Sektglas (ein klassisches Champagnerglas ist ideal) gießen.
- 6
Mit Prosecco auffüllen: Das Erdbeerpüree langsam mit 120-150 ml sehr kaltem Prosecco auffüllen, dabei vorsichtig gießen, um übermäßige Schaumbildung zu vermeiden. Das ideale Verhältnis beträgt etwa 1 Teil Püree zu 2-3 Teilen Prosecco.
- 7
Garnieren und servieren: Den Cocktail ein- oder zweimal vorsichtig mit einem Rührstab oder Löffel umrühren, um die Schichten zu verbinden, ohne zu viel Sprudel zu verlieren. Mit einer frischen Erdbeerscheibe am Glasrand garnieren und sofort servieren.
Häufig gestellte Fragen
Welche Art von Prosecco sollte ich für einen Rossini verwenden?+
Wählen Sie einen guten, trockenen (Brut) Prosecco, den Sie gerne pur trinken. Sein knackiges Prickeln und fruchtige Noten ergänzen die Erdbeeren wunderbar, ohne übermäßig süß zu sein.
Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?+
Ja, gefrorene Erdbeeren können verwendet werden, aber lassen Sie sie vor dem Pürieren leicht auftauen, um ein glattes Püree zu erhalten. Beachten Sie, dass gefrorene Erdbeeren mehr Wasser abgeben könnten, passen Sie den Zucker bei Bedarf an.
Gibt es einen Unterschied zwischen einem Rossini und einem Bellini?+
Beide sind italienische Cocktails auf Prosecco-Basis. Ein Bellini verwendet Pfirsichpüree, während ein Rossini speziell Erdbeerpüree verwendet. Die Zubereitungsmethode ist für beide sehr ähnlich.
Wie kann ich eine größere Menge Rossini für eine Party zubereiten?+
Bereiten Sie eine größere Menge Erdbeerpüree im Voraus zu und halten Sie es gekühlt. Wenn Sie servierbereit sind, gießen Sie einzelne Portionen Püree in Gläser und füllen Sie diese mit kaltem Prosecco auf, sobald die Gäste eintreffen, um Frische und Sprudel zu erhalten.
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