🇮🇳 Indien · Getränke
Rosenmilch (Rooh Afza)
Von eatmundo · 11. Juli 2026
Ein duftendes und kühlendes florales Milchgetränk, das in ganz Indien beliebt ist. Das zarte Rosenaroma kombiniert mit der Textur eingeweichter Basilikumsamen schafft ein einzigartiges Erlebnis.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
2 TL Basilikumsamen in einer kleinen Schüssel mit 100 ml Wasser für 10 Minuten einweichen, bis sie zu gelatineartigen Perlen quellen.
- 2
500 ml gekühlte Vollmilch in eine Karaffe gießen.
- 3
3 EL Rosensirup langsam hinzufügen und ständig umrühren, um die Farbe zu verteilen.
- 4
Die Mischung probieren; falls sie süßer sein soll, nach Belieben mehr Sirup hinzufügen.
- 5
Überschüssiges Wasser von den eingeweichten Basilikumsamen abgießen.
- 6
Die gequollenen Samen unter die Rosenmilch rühren.
- 7
Vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass die Samen gleichmäßig verteilt sind.
- 8
In Gläser füllen und sofort über Eiswürfeln servieren.
Häufig gestellte Fragen
Welche Milch eignet sich am besten für Rosenmilch?+
Vollmilch sorgt für die reichhaltigste und cremigste Textur, aber Mandel- oder Cashewmilch sind hervorragende milchfreie Alternativen, die den Rosengeschmack gut aufnehmen.
Wie lange sollten die Basilikumsamen einweichen?+
Lassen Sie die Basilikumsamen mindestens 15 bis 20 Minuten in einer halben Tasse Wasser einweichen, bis sie aufgequollen sind und eine geleeartige, durchscheinende Hülle bilden.
Kann ich anstelle von Rooh Afza normalen Rosensirup verwenden?+
Ja, Sie können normalen Rosensirup verwenden, aber beachten Sie, dass Rooh Afza zusätzliche Kräuterextrakte und eine intensivere rote Farbe enthält, die bei Standard-Rosensirup fehlen.
Was ist das Geheimnis einer perfekt cremigen Rosenmilch?+
Verrühren Sie den Rosensirup kräftig mit der kalten Milch oder nutzen Sie kurz einen Mixer, um sicherzustellen, dass sich der Sirup vollständig emulgiert und nicht am Boden absetzt.
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