🇺🇸 USA · Essen
New Orleans Muffuletta Sandwich
Von eatmundo · 5. Juli 2026
Ein beeindruckendes rundes Sandwich aus New Orleans, das sich durch seinen geschmackvollen Olivensalat, Schichten italienischer Wurstwaren wie Salami, Schinken und Mortadella sowie Käsesorten wie Provolone und Schweizer Käse auszeichnet, alles serviert auf einem robusten, sesamkrustigen italienischen Brot.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Den Olivensalat zubereiten: 1 Tasse gehackte grüne Oliven, 1/2 Tasse gehackte schwarze Oliven, 1/4 Tasse gehacktes eingelegtes Giardiniera, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 1 EL getrockneten Oregano und 1/2 Tasse Olivenöl in einer Schüssel mischen. Mindestens 30 Minuten, idealerweise mehrere Stunden, marinieren lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- 2
Ein rundes italienisches Brot (ca. 23-25 cm Durchmesser) horizontal fast zur Hälfte durchschneiden, wobei eine Scharnierseite übrig bleibt. Aus beiden Hälften etwas vom weichen Inneren herausschöpfen, um Platz für die Füllungen zu schaffen.
- 3
Den Olivensalat großzügig auf beide Schnittseiten des Brotes streichen.
- 4
Die untere Brothälfte mit 125 g geschnittenem Provolone-Käse belegen, gefolgt von 125 g geschnittener Salami, 125 g geschnittener Mortadella und 125 g geschnittenem Schinken. Mit 125 g geschnittenem Schweizer Käse belegen.
- 5
Die obere Brothälfte über die Füllungen legen. Das Sandwich fest andrücken, fest in Frischhaltefolie oder Alufolie wickeln und mindestens 1 Stunde (oder bis zu 4 Stunden) im Kühlschrank lagern, damit sich die Aromen verbinden und das Brot das Olivenöl aufnimmt.
- 6
Vor dem Servieren das Sandwich 15-20 Minuten bei Raumtemperatur annehmen lassen. In Spalten schneiden und servieren.
Häufig gestellte Fragen
Welche Brotsorte eignet sich am besten für ein traditionelles New Orleans Muffuletta und warum ist sie wichtig?+
Ein rundes, robustes italienisches Sesam-Brot, oft als „Muffuletta-Brot“ bezeichnet, ist traditionell. Seine dichte Krume und feste Kruste verhindern, dass es von der Olivensalat-Flüssigkeit durchweicht wird, während es die reichhaltige Füllung gut hält.
Wie lange im Voraus sollte der Olivensalat für den besten Geschmack in einem Muffuletta zubereitet werden?+
Für optimalen Geschmack sollte der Olivensalat mindestens 24 Stunden im Voraus zubereitet und gekühlt werden. Dies ermöglicht es den Aromen der Oliven, eingelegtem Gemüse, Knoblauch und Kräutern, sich richtig zu verbinden und zu marinieren.
Ist es notwendig, das New Orleans Muffuletta zu pressen, und wie lange?+
Ja, das Pressen des Muffuletta für mindestens 30 Minuten (oder sogar einige Stunden) ist entscheidend. Dies komprimiert die Schichten, lässt die Aromen verschmelzen und das Brot etwas vom köstlichen Olivenöl und den Säften aufnehmen.
Welches sind die traditionellen Wurst- und Käsesorten für ein New Orleans Muffuletta, und gibt es eine empfohlene Schichttechnik?+
Traditionell werden dünn geschnittene Mortadella, Schinken und Genua-Salami verwendet, oft kombiniert mit Provolone und Schweizer Käse. Das abwechselnde Schichten der Wurst- und Käsesorten hilft, die Aromen zu verteilen und sorgt für einen ausgewogenen Bissen.
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