🇵🇱 Polen · Essen
Mizeria
Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇱 PLDer polnische Gurkensalat schlechthin. Knackige Scheiben in einer würzig-cremigen Dillsoße, die perfekte erfrischende Beilage zu jedem herzhaften Gericht.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Schälen Sie 4 Gurken und schneiden Sie sie mit einem Hobel in sehr dünne, gleichmäßige Scheiben.
- 2
Legen Sie die Gurkenscheiben in ein Sieb, bestreuen Sie sie mit 0.5 TL Salz und lassen Sie sie 20 Minuten entwässern.
- 3
Drücken Sie die Gurken nach 20 Minuten vorsichtig mit den Händen aus, um überschüssiges Wasser für einen knackigeren Biss zu entfernen.
- 4
Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel 200g saure Sahne, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Zucker und eine Prise schwarzen Pfeffer.
- 5
Hacken Sie den frischen Dill fein und entfernen Sie dabei dicke Stängel.
- 6
Geben Sie die abgetropften Gurkenscheiben und das cremige Dressing in eine große Schüssel.
- 7
Mischen Sie alles vorsichtig unter, bis die Gurken gleichmäßig überzogen und der Dill gut verteilt ist.
- 8
Stellen Sie den Salat vor dem Servieren 15 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen perfekt verbinden.
Häufig gestellte Fragen
Warum sollte man die Gurken salzen?+
Das Salzen entzieht überschüssiges Wasser, wodurch verhindert wird, dass der Salat wässrig wird, und die Gurken knackig bleiben.
Kann ich Joghurt statt saurer Sahne verwenden?+
Ja, griechischer Joghurt ist ein gebräuchlicher, etwas leichterer Ersatz, wenngleich weniger authentisch.
Sollte ich die Gurken schälen?+
Traditionell ja, besonders wenn die Schale dick oder wachsig ist, aber wer mag, kann sie auch dranlassen.
Wie lange hält sich der Salat?+
Er sollte am besten innerhalb von 2 Stunden frisch verzehrt werden, da die Gurken sonst weiter Saft abgeben und weich werden.
