Von eatmundo · 5. Juli 2026
Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
2 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Manhattan Muschelsuppe. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Sulu Köfte (Türkischer Fleischbällchen-Eintopf)In der Türkei · gleiche Zutaten53 %
Kakavia: Herzhafte griechische FischersuppeIn Griechenland · gleiche Zutaten53 %
Eine lebendige, tomatenbasierte Muschelsuppe aus New York mit zarten Muscheln, gewürfeltem Gemüse und einer herzhaften Brühe ohne Sahne. Diese leichtere Alternative zu ihrer cremigen New England-Variante bietet ein erfrischendes und würziges Meeresfrüchte-Erlebnis.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Sulu Köfte (Türkei) das Gericht aus einer anderen Küche, das Manhattan Muschelsuppe am nächsten kommt: Die beiden teilen 53 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
4 Scheiben Speck in einem großen Topf knusprig braten. Speck herausnehmen und 1 EL Fett im Topf lassen.
- 2
1 gewürfelte Zwiebel, 2 gewürfelte Selleriestangen und 2 gewürfelte Karotten im Speckfett weich dünsten (5-7 Minuten).
- 3
2 gewürfelte Kartoffeln, 240 ml Muschelsud, 1 (790 g) Dose zerdrückte Tomaten, 480 ml Wasser und 1 TL getrockneten Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 4
2 (185 g) Dosen gehackte Muscheln (abgetropft) und den gebratenen Speck einrühren. 2-3 Minuten erhitzen.
- 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren, nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Manhattan Clam Chowder?
Manhattan Clam Chowder ist eine Suppe auf Tomatenbasis aus den Vereinigten Staaten. Sie enthält Muscheln, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Speck in einer klaren Brühe und wird üblicherweise als Hauptspeise oder Vorspeise serviert.
Welche Art von Muscheln sollte ich für Manhattan Clam Chowder verwenden, und sollten sie frisch oder aus der Dose sein?
Für den besten Geschmack verwenden Sie frische Littleneck- oder Cherrystone-Muscheln und stellen Sie sicher, dass sie richtig geschrubbt und von Sand befreit sind. Falls frische Muscheln nicht verfügbar sind, sind hochwertige gehackte Muscheln aus der Dose (abgetropft, Saft aufbewahrt) ein akzeptabler Ersatz.
Wie verhindere ich am besten, dass die Kartoffeln in der Manhattan Clam Chowder matschig werden?
Verwenden Sie festkochende Kartoffeln wie Yukon Gold oder Red Bliss, da diese ihre Form beim Köcheln besser behalten. Geben Sie sie erst in die Chowder, nachdem die anderen Gemüsesorten weich geworden sind, und kochen Sie sie nur bis sie gabelzart sind, ohne sie zu verkocht.
Welche Art von Tomaten werden traditionell verwendet, und muss ich sie schälen?
Traditionell werden passierte oder gewürfelte Tomaten aus der Dose verwendet, um der Manhattan Clam Chowder ihre charakteristische rötliche Brühe und herzhafte Textur zu verleihen. Es ist nicht nötig, sie zu schälen, da die Schalen während des Kochens zerfallen.
Wie stelle ich sicher, dass der Speck Geschmack hinzufügt, ohne die Chowder zu fettig zu machen?
Die Speckscheiben knusprig braten, dann den Speck herausnehmen und beiseitelegen, um ihn später wieder in die Chowder zu geben. Nur 1 Esslöffel des ausgelassenen Fettes behalten, um das Mirepoix anzubraten, das die Geschmacksbasis bildet.