Von eatmundo · 12. Juli 2026
🇨🇳KI-generiertes BildTrotz des Namens enthält dieses Dessert keinen Tofu, sondern ist ein erfrischendes Gelee mit Mandelaroma.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Weichen Sie 10 g Gelatine in 50 ml kaltem Wasser für 5 Minuten ein.
- 2
Bringen Sie 400 ml Wasser mit 50 g Zucker zum Simmern, bis sich der Zucker gelöst hat.
- 3
Vom Herd nehmen und die eingeweichte Gelatine einrühren, bis alles glatt ist.
- 4
Fügen Sie 100 ml Milch und 1 TL Mandelextrakt hinzu.
- 5
Gießen Sie die Mischung in eine flache, quadratische Form, lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie sie dann für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.
- 6
Bereiten Sie einen leichten Sirup aus 200 ml Wasser und 25 g Zucker zu und kühlen Sie ihn ab.
- 7
Schneiden Sie das feste Gelee in kleine Rauten.
- 8
Servieren Sie das Gelee in Schalen mit Sirup und garnieren Sie es mit frischen Früchten.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Mandel-Tofu-Pudding?
Mandel-Tofu-Pudding ist ein gekühltes chinesisches Dessert, das aus mit Mandelaroma versetzter Milch, Wasser, Zucker und einem Geliermittel hergestellt wird. Trotz des Namens enthält es in der Regel keinen Tofu und wird meist als leichtes Dessert mit frischem Obst serviert.
Enthält Mandeltofu Tofu?
Nein - der Name kommt von seinem glatten, tofuähnlichen Aussehen; es ist mit Gelatine gelierte Milch mit Mandelaroma.
Kann ich Mandelmilch anstelle von Wasser zum Auflösen der Gelatine verwenden?
Im Rezept wird die Gelatine in 50 ml kaltem Wasser eingeweicht und dann vom Herd genommen in das heiße Zuckerwasser eingerührt; die Milch kommt erst hinzu, wenn die Gelatine vollständig eingearbeitet ist.
Wie lange dauert es, bis der Mandeltofu vollständig fest geworden ist?
Er benötigt im Kühlschrank in der Regel mindestens 3 Stunden, wobei ein Ruhen über Nacht die besten Ergebnisse liefert.
Warum ist mein Pudding körnig geworden?
Körnigkeit entsteht meist durch Gelatine, die nicht vollständig eingeweicht oder aufgelöst wurde; weichen Sie sie vollständig ein und streichen Sie die Mischung vor dem Kühlen durch ein feines Sieb.
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