🇯🇵 Japan · Dessert
Kuri Kinton
Von eatmundo · 12. Juli 2026
Eine klassische japanische Neujahrssüßigkeit aus gesüßtem Kastanienpüree. Sie steht für Wohlstand und ist für ihre schöne, leuchtend goldene Farbe bekannt.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Kochen Sie 200g geschälte Kastanien für 25 Minuten in Wasser, bis sie zart genug zum Zerdrücken sind.
- 2
Gießen Sie das Wasser gründlich ab und geben Sie die Kastanien in eine Küchenmaschine oder eine stabile Schüssel.
- 3
Verarbeiten oder zerdrücken Sie die Kastanien zu einer feinen, gleichmäßigen Paste ohne große Klumpen.
- 4
Geben Sie die Paste in einen kleinen Topf bei schwacher Hitze und fügen Sie 60g Zucker hinzu.
- 5
Gießen Sie langsam 50ml Sahne ein und rühren Sie dabei 5 Minuten lang ständig um.
- 6
Fügen Sie 5ml Vanilleextrakt hinzu, um das erdige Aroma der Kastanien hervorzuheben.
- 7
Rühren Sie weiter, bis die Mischung eindickt und sich vom Rand des Topfes löst.
- 8
Lassen Sie sie vollständig abkühlen und servieren Sie sie in kleinen, dekorativen Schalen.
Häufig gestellte Fragen
Sollte ich für Kuri Kinton frische oder eingelegte Kastanien verwenden?+
Die Verwendung von hochwertigen, in Sirup eingelegten Kastanien spart viel Zeit und sorgt für eine besonders cremige Konsistenz.
Wie erziele ich die perfekte Konsistenz für die Kastanienpaste?+
Passieren Sie die gekochten Kastanien noch warm durch ein feines Sieb, um eine klumpenfreie Masse zu erhalten.
Wie verhindere ich, dass die Kastanienpaste austrocknet?+
Rühren Sie die Sahne schrittweise unter und decken Sie die Masse direkt mit Frischhaltefolie ab, damit sie keine Kruste bildet.
Kann man Vanilleextrakt durch etwas anderes ersetzen?+
Sie können Vanillemark für ein intensiveres Aroma verwenden oder einen Teelöffel dunklen Rum hinzufügen, um den Kastaniengeschmack zu unterstreichen.
Mundo-Match
Gerichte aus aller Welt, die die Kernzutaten von Kuri Kinton teilen.
Alle 15 Matches ansehen ↓
