🇬🇧 Vereinigtes Königreich · Essen
Das typisch Englische Frühstück
Von eatmundo · 5. Juli 2026
🇬🇧 UKEin beliebtes Ritual, das Englische Frühstück, ist ein herzhafter und sättigender Start in jeden Tag, der eine Symphonie aus Texturen und reichen Aromen bietet. Dieser ikonische Teller umfasst typischerweise Spiegeleier, knusprigen Speck, deftige Würstchen, gegrillte Tomaten, sautierte Pilze, gebackene Bohnen und butteriges Toastbrot, alles perfekt zubereitet.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Beginnen Sie damit, Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vorzuheizen. Legen Sie 2 mittelgroße Tomaten, halbiert, mit der Schnittfläche nach oben, und 2 große Portobello-Pilze, mit den Lamellen nach oben, auf ein Backblech. Leicht mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Für 8-10 Minuten grillen, oder bis sie zart und leicht verkohlt sind, dabei die Pilze einmal wenden.
- 2
Während das Gemüse grillt, erhitzen Sie eine große antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie 4 Scheiben dicken Speck hinzu und braten Sie ihn 3-5 Minuten pro Seite, oder bis er herrlich knusprig und goldbraun ist. Nehmen Sie den Speck heraus und legen Sie ihn auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Fett aufzunehmen, und halten Sie ihn warm.
- 3
In derselben Pfanne 2 hochwertige Bratwürste bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten braten, dabei häufig wenden, bis sie rundum schön gebräunt und durchgegart sind. Achten Sie auf eine Kerntemperatur von 71°C (160°F) für die Sicherheit.
- 4
Als Nächstes 2 große Eier vorsichtig direkt in dieselbe Pfanne schlagen, falls nötig mit einem Spritzer mehr Öl. Für 2-3 Minuten braten, oder bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch wunderbar flüssig ist. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Ein hilfreicher Tipp: Für perfekte Spiegeleier die Pfanne nicht überladen.
- 5
Eine 400g Dose gebackene Bohnen in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen, bis sie heiß sind. Währenddessen 2 Scheiben Ihres bevorzugten Brotes goldbraun und knusprig toasten, dann großzügig mit Butter bestreichen.
- 6
Um Ihr prächtiges Frühstück zusammenzustellen, arrangieren Sie alle frisch gekochten Komponenten – Speck, Würstchen, Eier, gegrillte Tomaten, sautierte Pilze und einen großzügigen Klecks warmer gebackener Bohnen – auf 2 große, vorgewärmte Teller. Sofort mit dem butterigen Toast an der Seite servieren.
Häufig gestellte Fragen
Welche Speckart wird traditionell für ein Full English Breakfast verwendet?+
Für ein Full English Breakfast wird traditionell Rückenspeck (Back Bacon) bevorzugt, der sowohl ein mageres Stück als auch einen Fettrand aufweist, um eine ausgewogene Textur und Geschmack zu bieten. Falls nicht verfügbar, kann auch dicker, durchwachsener Bauchspeck verwendet, sollte aber nicht zu knusprig gebraten werden.
Wie kann ich die Würstchen perfekt garen, sodass sie gebräunt und durchgegart sind, ohne auszutrocknen?+
Braten Sie die Würstchen zuerst bei mittlerer bis hoher Hitze an, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und garen Sie sie 15-20 Minuten langsam, dabei häufig wenden. Diese Methode lässt das Fett austreten, gart sie gleichmäßig und hält sie saftig.
Was ist der ideale Gargrad für Spiegeleier in einem typischen Full English Breakfast?+
Die Spiegeleier sollten feste, vollständig gestockte Eiweiße und ein herrlich flüssiges Eigelb haben, perfekt zum Eintunken von Toast oder Aufsaugen anderer Zutaten. Braten Sie sie sanft, bis das Eiweiß opak ist, das Eigelb aber flüssig bleibt.
Sollten die Tomaten gegrillt oder gebraten werden und wie bereitet man sie am besten zu?+
Halbierte Tomaten werden traditionell in der Pfanne gebraten oder gegrillt, bis sie leicht weich und durchgewärmt sind, aber ihre Form noch behalten. Vor dem Garen einfach mit Salz und Pfeffer würzen.
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