🇺🇸 USA · Getränke
Klassischer Whiskey Sour
Von eatmundo · 8. Juli 2026
Ein lebendiger und säuerlicher amerikanischer Klassiker, der Whiskey Sour, balanciert den robusten Charakter von Bourbon- oder Roggenwhiskey perfekt mit der hellen Säure von frischem Zitronensaft und der Süße von Zuckersirup, oft verfeinert mit Eiweiß für eine schaumige Textur.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Zuerst die Zutaten bereitlegen: 60 ml (2 oz) Bourbon- oder Roggenwhiskey, 22 ml (3/4 oz) frischer Zitronensaft, 22 ml (3/4 oz) Zuckersirup und optional 1 Eiweiß. Alles bereit zu haben, vereinfacht den Cocktail-Zubereitungsprozess.
- 2
Wenn Sie Eiweiß für eine schaumige Textur verwenden (für einen 'Boston Sour' sehr zu empfehlen), kombinieren Sie Whiskey, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß in einem Cocktailshaker. Führen Sie zuerst einen 'Dry Shake' durch, indem Sie etwa 15 Sekunden lang kräftig OHNE Eis schütteln. Dies emulgiert das Eiweiß und erzeugt einen reichen Schaum.
- 3
Füllen Sie nun eine großzügige Menge Eis in den Shaker. Füllen Sie ihn zu etwa zwei Dritteln mit frischen Eiswürfeln. Wenn Sie das Eiweiß weggelassen haben, beginnen Sie mit diesem Schritt und kombinieren alle flüssigen Zutaten und Eis direkt.
- 4
Den Deckel fest verschließen und weitere 15-20 Sekunden kräftig 'Wet Shake' schütteln, bis der Shaker vollständig gekühlt ist und sich Kondenswasser an der Außenseite bildet. Dies kühlt und verdünnt das Getränk richtig.
- 5
Verwenden Sie ein Hawthorne-Sieb, um den Cocktail-Mix in ein gekühltes Coupette- oder Old Fashioned-Glas mit frischem Eis zu seihen. Wenn Sie Eiweiß verwendet haben, sehen Sie eine schöne Schaumschicht an der Oberfläche.
- 6
Für die klassische Garnitur platzieren Sie 1 Cocktailkirsche direkt im Getränk. Wenn Sie einen Boston Sour mit Eiweiß zubereitet haben, geben Sie vorsichtig 2-3 Spritzer Angostura Bitter auf den Schaum. Dies erzeugt einen attraktiven aromatischen Kontrast und eine visuelle Anziehungskraft.
- 7
Servieren Sie Ihren perfekt ausbalancierten Klassischen Whiskey Sour sofort. Ermutigen Sie Ihre Gäste, sich einen Moment Zeit zu nehmen, um das Aroma zu schätzen, bevor Sie diese belebende, säuerliche und subtil süße Kreation genießen.
Häufig gestellte Fragen
Wozu dient das Eiweiß in einem Whiskey Sour?+
Das Eiweiß erzeugt einen reichen, cremigen Schaum auf dem Cocktail, verbessert seine Textur und verleiht ihm ein samtiges Mundgefühl. Es mildert auch die Säure leicht und sorgt für eine ansprechende Optik, wodurch es zu einem 'Boston Sour' wird.
Ist es sicher, rohes Eiweiß in Cocktails zu verwenden?+
Die Verwendung von frischem, pasteurisiertem Eiweiß reduziert das Risiko erheblich. Wenn Sie jedoch Bedenken haben, können Sie Aquafaba (Kichererbsenlake) als vegane Alternative verwenden, um eine ähnliche schaumige Textur zu erzielen, oder das Eiweiß einfach ganz weglassen.
Was ist der Unterschied zwischen einem 'Dry Shake' und einem 'Wet Shake'?+
Ein 'Dry Shake' wird ohne Eis durchgeführt, um Zutaten wie Eiweiß zu emulgieren und Schaum zu erzeugen. Ein 'Wet Shake' wird mit Eis durchgeführt, um den Cocktail zu kühlen und zu verdünnen. Für Eiweißgetränke sind beide für optimale Textur und Temperatur unerlässlich.
Kann ich Zuckersirup zu Hause selbst herstellen?+
Absolut! Zuckersirup wird hergestellt, indem gleiche Teile Kristallzucker in heißem Wasser aufgelöst werden. Rühren Sie, bis er klar ist, und lassen Sie ihn dann vor der Verwendung vollständig abkühlen. Es ist eine grundlegende Cocktailzutat.
Mundo-Match
Für dieses Gericht gibt es noch keinen starken Mundo-Match — aber hier ist die engste Zutatenübereinstimmung, die wir weltweit gefunden haben.
