🇯🇵 Japan · Getränke
Klassischer Sencha Tee
Von eatmundo · 12. Juli 2026
Ein raffinierter, lebendiger Grüntee, der die Essenz japanischer Frühlingsmorgen einfängt. Er bietet eine perfekte Harmonie aus grasigem Umami und sanfter Herbe.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Erhitzen Sie 200ml gefiltertes Wasser in einem Wasserkocher auf exakt 80°C, um die Blätter nicht zu verbrennen.
- 2
Geben Sie 5g hochwertiger Sencha-Blätter in eine Kyusu (japanische Teekanne), um sie auf den Aufguss vorzubereiten.
- 3
Gießen Sie das Wasser sanft über die Blätter, sodass sie vollständig bedeckt sind, ohne sie zu stark aufzuwirbeln.
- 4
Decken Sie die Teekanne ab und lassen Sie die Blätter genau 60 Sekunden lang ziehen, um das ideale Geschmacksprofil zu entfalten.
- 5
Schwenken Sie die Teekanne ganz sanft in kreisenden Bewegungen, um die Stärke des Tees vor dem Ausgießen zu verteilen.
- 6
Gießen Sie den Tee in kleinen Mengen in die Tassen, um einen gleichmäßigen Geschmack zu gewährleisten.
- 7
Leeren Sie die Kanne vollständig bis zum letzten Tropfen, damit die Blätter nicht nachziehen.
- 8
Genießen Sie den Tee heiß und achten Sie auf die leuchtend gelb-grüne Farbe sowie das frische, ozeanische Aroma.
Häufig gestellte Fragen
Was ist die ideale Wassertemperatur für Sencha-Tee?+
Verwenden Sie Wasser zwischen 70 °C und 80 °C, um zu vermeiden, dass die Blätter zu viele Bitterstoffe freisetzen.
Wie lange sollte ich den Sencha ziehen lassen?+
Lassen Sie den Tee für den ersten Aufguss genau 60 Sekunden ziehen, um ein ausgewogenes, süßes und umami-reiches Aroma zu erzielen.
Wie ist das richtige Verhältnis von Teeblättern zu Wasser?+
Ein Standardverhältnis ist ein Teelöffel (ca. 3-4 Gramm) Sencha-Blätter auf 150 ml Wasser.
Warum schmeckt mein Sencha bitter?+
Bitterkeit entsteht meist, wenn das Wasser kochend heiß ist oder die Ziehzeit mehr als eine Minute beträgt.
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