Von eatmundo · 3. Juli 2026
🇺🇸KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
1 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Klassischer New England Hummer-Roll. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Gleiche Technik: Sandwich & Wrap42 Rezepte aus 11 Ländern
Ein unverzichtbarer Geschmack der Ostküste, mit zartem, süßem Hummerfleisch, leicht angemacht mit Mayonnaise. Serviert in einem gebutterten, getoasteten Hotdog-Brötchen mit obenliegendem Schnitt, ist es ein einfaches, aber luxuriöses Meeresfrüchte-Erlebnis, das die Essenz des Küstenessens einfängt.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Traditionelle Geräucherte Heringe (Vereinigtes Königreich) das Gericht aus einer anderen Küche, das Klassischer New England Hummer-Roll am nächsten kommt: Die beiden teilen 50 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Falls Sie lebende Hummer verwenden, dämpfen Sie 4 lebende Hummer (je 900 g, insgesamt 3,6 kg) in einem großen, abgedeckten Topf über 5 cm kochendem Wasser 15 Minuten lang, bis sie durchgegart sind. Abkühlen lassen, dann das Fleisch aus Schwänzen, Scheren und Gelenken entnehmen und grob hacken; Sie benötigen 900 g Fleisch. (Alternativ: 900 g vorgekochtes Hummerfleisch verwenden.) Das Fleisch gut abtropfen lassen, trocken tupfen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis es kalt ist.
- 2
In einer großen Schüssel das kalte Hummerfleisch vorsichtig mit den 120 ml Mayonnaise, 2 Stangen fein gehacktem Sellerie, dem Saft der Zitrone, 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer vermischen. Abschmecken und die Würzung anpassen.
- 3
Die Außenseiten der 4 Hotdog-Brötchen mit obenliegendem Schnitt mit den 4 EL geschmolzener Butter bestreichen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten pro Seite goldbraun toasten.
- 4
Jedes getoastete Brötchen großzügig mit der Hummer-Mischung füllen.
- 5
Mit dem gehackten Schnittlauch garnieren. Sofort servieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist ein Lobster Roll?
Ein Lobster Roll ist ein Sandwich aus Neuengland, das aus gekochtem Hummerfleisch in einem gegrillten Brötchen besteht. Er wird mit Mayonnaise, Staudensellerie, Zitrone und Kräutern zubereitet und typischerweise als zwangslose saisonale Mahlzeit verzehrt.
Wie bereitet man das Hummerfleisch für ein authentisches New England Lobster Roll am besten zu?
Für optimalen Geschmack und Textur dämpfen oder kochen Sie frische lebende Hummer, kühlen sie dann ab und lösen das Fleisch heraus. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch vor dem Mischen gekühlt ist, da dieses Roll kalt serviert wird.
Welche Brotsorte ist ideal für ein klassisches New England Lobster Roll und wie sollte ich sie zubereiten?
Ein oben aufgeschnittenes, New England-Stil Hotdog-Brötchen ist traditionell. Großzügig buttern und die Seiten in der Pfanne oder auf dem Grill goldbraun und leicht knusprig braten, um den besten Textur- und Geschmacksgegensatz zu erzielen.
Wie viel Mayonnaise sollte ich verwenden und was ist der Unterschied zu einem Connecticut-Stil Lobster Roll?
Verwenden Sie für den New England-Stil gerade genug Mayonnaise, um das kalte Hummerfleisch leicht zu binden und zu umhüllen, nicht zu ertränken. Ein Connecticut-Roll verwendet warmes Hummerfleisch, das einfach mit geschmolzener Butter vermischt wird, ohne Mayonnaise.
Wie kann ich verhindern, dass die Hummerfüllung wässrig wird oder ihren primären Hummergeschmack verliert?
Stellen Sie sicher, dass das Hummerfleisch vor dem Mischen sehr gut abgetropft und gekühlt ist. Seien Sie sparsam mit Sellerie und Kräutern und vermeiden Sie übermäßiges Würzen, damit der süße Hummergeschmack der Star bleibt.
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