🇺🇸 USA · Getränke
Der klassische Old Fashioned Cocktail
Von eatmundo · 8. Juli 2026
🇺🇸 USDer Old Fashioned ist ein zeitloser amerikanischer Cocktail, eine raffinierte Mischung aus Bourbon- oder Roggenwhiskey, einem zerstoßenen Zuckerwürfel, aromatischen Bittern und einem Schuss Wasser, traditionell garniert mit einer Orangenschale und einer Kirsche.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Legen Sie zunächst 1 Zuckerwürfel (oder 1/2 Teelöffel Kristallzucker) auf den Boden eines stabilen Old Fashioned Glases. Dies ist die Grundlage unseres klassischen Cocktails, der die essentielle Süße liefert.
- 2
Geben Sie 2-3 Spritzer Angostura Bitter direkt auf den Zuckerwürfel. Sie werden bemerken, wie der Zucker die leuchtend rote Farbe und die aromatischen Gewürze aufnimmt, bereit, das Getränk zu infundieren.
- 3
Gießen Sie 7,5 ml (1/4 oz) stilles Wasser über den Zucker und die Bitter. Diese geringe Wassermenge hilft, den Zucker aufzulösen und die anfängliche Intensität der Bitter zu mildern.
- 4
Zerdrücken Sie den Zuckerwürfel mit einem Stößel vorsichtig, bis er sich vollständig zu einer sirupartigen Paste aufgelöst hat. Seien Sie gründlich, aber nicht zu stark zerdrücken; das Ziel ist die Auflösung, nicht die Pulverisierung.
- 5
Geben Sie einen großen Eiswürfel oder mehrere normale Eiswürfel ins Glas. Ein einziger großer Würfel ist ideal für eine langsame Verdünnung, da er Ihr Getränk kalt hält, ohne es zu schnell zu verwässern.
- 6
Gießen Sie 60 ml (2 oz) Ihres gewählten Bourbon- oder Roggenwhiskeys über das Eis. Rühren Sie vorsichtig etwa 30 Sekunden lang mit einem Barlöffel um, stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vermischt und das Getränk ausreichend gekühlt ist. Die Flüssigkeit sollte sich am Löffel spürbar kalt anfühlen.
- 7
Für die Garnitur die Öle einer Orangenschale durch Drehen über dem Getränk freisetzen und dann ins Glas fallen lassen. Die Zitrusöle verleihen ein schönes Aroma und Helligkeit. Optional fügen Sie 1 Cocktailkirsche für einen Hauch von Farbe und Süße hinzu und platzieren sie kunstvoll auf dem Eis.
- 8
Servieren Sie Ihren perfekt zubereiteten Old Fashioned sofort. Jeder Schluck sollte eine komplexe Balance aus Whiskey, Süße und Bitterkeit bieten, ein wahrer Beweis seiner anhaltenden Attraktivität.
Häufig gestellte Fragen
Welche Art von Whiskey ist am besten für einen Old Fashioned geeignet?+
Ein kräftiger Bourbon oder ein würziger Roggenwhiskey sind die traditionellen Wahlmöglichkeiten. Bourbon bietet ein süßeres, weicheres Profil mit Noten von Karamell und Vanille, während Roggen einen trockeneren, würzigeren Kick bietet, beides ausgezeichnet für diesen Cocktail.
Kann ich statt eines Zuckerwürfels auch Zuckersirup verwenden?+
Ja, Sie können 7,5 bis 15 ml (1/4 bis 1/2 oz) Zuckersirup anstelle des Zuckerwürfels verwenden. Dies beschleunigt den Vorgang, da kein Zerdrücken erforderlich ist und sorgt für eine ebenso ausgewogene Süße ohne unaufgelösten Zucker.
Warum ist es wichtig, einen großen Eiswürfel zu verwenden?+
Ein großer Eiswürfel schmilzt langsamer als kleinere Würfel, was bedeutet, dass Ihr Old Fashioned länger kalt bleibt mit minimaler Verdünnung, wodurch die Integrität des Whiskey-Geschmacks erhalten bleibt. Es ist ein Schlüsseldetail für ein perfekt gekühltes Getränk.
Was bedeutet es, die Öle aus einer Orangenschale 'auszudrücken'?+
Diese Technik beinhaltet das Drehen eines Stücks Orangenschale über dem Getränk. Das Drehen setzt aromatische Öle aus der Schale frei, die als Nebel über die Oberfläche des Cocktails sprühen und einen frischen Zitrusduft und eine subtile Geschmacksnote hinzufügen.
