Tüm tarifler · 🥓 Kurutulmuş ve salamura

Boquerones en Vinagre, sirke, sarımsak ve maydanozda marine edilmiş taze hamsi filetolarının yer aldığı, İspanyol mutfağının vazgeçilmez bir tapas'ıdır. Sirkenin asitliği balığı 'pişirir', dokusunu dönüştürür ve tamamen bağımlılık yapan keskin, ferahlatıcı bir lezzet verir.

Kuzey Almanya'nın klasik bir lezzeti olan Rollmops, salatalık turşusu ve genellikle bir parça soğan etrafına sarılmış nefis marine edilmiş ringa balığı filetolarıdır. Soğuk servis edilen bu balıklar, hızlı bir atıştırmalık veya daha büyük bir soğuk tabağın parçası olarak mükemmel, keskin ve ferahlatıcı bir mezedir.